Después del Daikon blanco La raíz Daikon Black también llega a nuestras mesas. Es una especie de bulbo oscuro originario de Japón, que se puede utilizar para ensaladas y sopas, de hecho se come tanto fresco, crudo como seco.
Se diferencia de lo que hemos llegado a apreciar ahora, solo por un pigmento que connota el color de la parte externa., mientras que la pulpa es blanca y con un sabor picante como el daikon blanco.
Tiene múltiples propiedades, pero la que más llama la atención es la propia efecto potencial de quema de grasa y consecuentemente efectos beneficiosos sobre el organismo.
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Propiedades de Daikon Nero
> Propiedades termogénicas: el daikon negro tiene una acción quemagrasa, ya que estimula la respuesta metabólica de los lípidos saturados, transformándolos en energía, protege el hígado y mejora su funcionalidad.
Daikon también es capaz de neutralizar las grasas de los alimentos que acompaña en el plato., por lo tanto, puede ser una guarnición "inteligente" si se combina con alimentos particularmente calóricos.
> Propiedades digestivas: favorece la digestión de los alimentos grasos o fritos, de hecho en la cocina japonesa se suele presentar fresco al final de la comida como corrector, gracias a la presencia de enzimas como amilasa, diastasa y esterasa que estimulan la respuesta gástrica.
> Propiedades depurativas: el daikon negro insta a la producción de orina para una mejor eliminación de las toxinas a través de la diuresis, y promueve la actividad de los órganos excretores para depurar el organismo. La raíz seca es particularmente eficaz en comparación con la raíz fresca.
> Propiedades remineralizantes: el daikon negro es rico en sales minerales como fósforo, sodio, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y zinc. Ayuda a alimentar nuestra composición ósea y gracias a la presencia de complejos vitamínicos del grupo B y vitamina C también juega acción antioxidante contra los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
> Propiedades mucolíticas y antibacterianas.: el complejo vitamínico, pero también la presencia de sulforafano dan al Daikon Black propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y mucolíticas, porque es capaz de contrarrestar la inflamación, la formación excesiva de moco y promover la expectoración de flemas.
Beneficios de Daikon Black
Il Daikon Nero, gracias a su ingesta muy baja de calorías, se puede insertar fácilmente en nuestra dieta para facilitar la digestión, para permitir un proceso de depuración natural del cuerpo pero también para fortalecer nuestro cuerpo.
De hecho podemos dibujar beneficios para nuestro sistema cardiovascular ya que reduce la cantidad de grasa consumida con los alimentos y promueve la adipólisis en la fase digestiva, facilitando las funciones gástrica y hepática y limitando la aparición de colesterol nocivo. Su contenido de fibra facilita el tránsito intestinal y promueve su regularidad.
Su acción antibacteriana contrarresta formas de infección e inflamación. tanto de las vías respiratorias debido al exceso de moco, como del sistema gastrointestinal.
La circulacion linfatica gracias al eficaz poder drenante de Daikon Black se beneficiará de él: la depuración de toxinas y la diuresis son características que mejoran la calidad de los tejidos y previenen la inflamación por intoxicación.
Los intercambios celulares sin estrés oxidativo, el correcto aporte remineralizante, contribuyen a la salud del sistema esquelético, a la densidad y elasticidad óseas correctas.
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