por Valeria Ghitti
Comenzar con el pie derecho, poner el cuerpo y la mente en movimiento de manera eficiente: esto es lo que primera comida del día. Y vale aún más si lideras uno estilo de vida muy estresante. “Los que están bajo presión tienden a tener continuos caídas de energía, que intenta compensar consumiendo azúcares simples.
Estos, sin embargo, causan brusquedad cambios en el azúcar en sangre, que a su vez promueven el nerviosismo, la irritabilidad, dolor de cabeza y nuevos dolores de hambre. Un círculo vicioso del que es difícil escapar ”, advierte Serena Missori, endocrinóloga nutricionista, autora de Antienvejecimiento y Antiestrés para todos (Ediciones LSWR). Por tanto, es imperativo que el desayuno proporcione energía duradera, toda la mañana.
PREDILIGI CARBOHIDRATOS Y FRUTAS
«Pan, hojuelas, bizcochos y pan integral contienen más fibra que sus análogos refinados y tienen un índice glucémico más bajo, lo que te permite mantener un nivel estable de azúcar en sangre ”, explica la nutricionista. “También son ricos en triptófano, de la cual el cuerpo obtiene la serotonina, la hormona del buen humor, que te hace siéntete enérgico y despierto; luego abundan en fenilalanina y tirosina, necesarias para producir la dopamina (el neurotransmisor de la gratificación) e vitaminas del grupo B, fundamental para favorecer la síntesis de ambos neurotransmisores.
además, el fruta fresca de temporada, rico en vitaminas y antioxidantes que contrarrestan los radicales libres producidos por el estrés. «Cuando se consume de forma natural, la fructosa se absorbe lentamente y la fibra te dan más saciedad. Sin plátanossin embargo, porque son ricos en tiramina, que estimula el sistema nervioso simpático aumentando la irritabilidad », prosigue la nutricionista. "No olvides el frutos secos o semillas oleaginosas (calabaza o girasol) que traen Omega 3, grasas saludables que estimulan positivamente el metabolismo ». los proteína (presente en frutos secos, pero también en yogur, jamón y huevos), que favorecen claridad y energía.
SIN TÉ Y CAFÉ
"Estas bebidas aumentan el nerviosismo y la irritabilidad»Explica el Dr. Missori. "Mejor uno en su lugar té de hierbas de espino que favorece una calma vigilante ». Y dado que la hiperfatiga (mental o física) aumenta los radicales libres y los desechos, se necesitan bebidas purificantes y antioxidantes: "El té matcha es excelente, rico en epigalocatequinas, mejor si está aromatizado con canela, especia que estabiliza el azúcar en sangre y reduce el hambre. Prueba también el La achicoria de café: desintoxica e es bueno para la microbiota, es decir a la flora bacteriana intestinal, que se altera bajo estrés ”, concluye el experto.
SI TE ENCANTA EL DULCE
- uno yogur entero, con copos de cereales integrales y de semillas oleaginosas; una taza de bayas; té de espino.
- Dos rebanadas de pan de cereales con una fina capa de mantequilla clarificado (o crema de almendras) y mermelada sin azúcares añadidos; La achicoria de café.
SI TE ENCANTA SALADO
- Un tostadas integrales con jamón crudo y mantequilla de almendras y una manzana roja; té matcha.
- Dos huevos revueltos con dos rebanadas de pan lento; un puñado de nueces; La achicoria de café.
