por Francesca Soccorsi
Desintoxica el cuerpo, deshacerse del exceso de calorías, iniciar el metabolismo y reequilibrar las hormonas que lo regulan: estos son los objetivos que puede alcanzar si sigue un "Programa de limpieza profunda.
«La verdadera purificación parte de hígado, órgano que captura toxinas, las “envuelve” y nos permite eliminarlas a través de las heces o la orina.
Al contrario de lo que muchos piensan, sin embargo, para desintoxicar no te saltes comidas ni sigas una dieta líquida. Por supuesto, el ayuno es mejor que un atracón alto en calorías, pero no restablece la eficiencia de los órganos ni siquiera la función hepática y, por lo tanto, el metabolismo.
En cambio, debemos centrarse en alimentos "coleréticos y colagogos" que activan las funciones del hígado », explica la Dra. Sara Farnetti, especialista en medicina interna y nutrición funcional.
ALIMENTOS AMIGOS DEL HÍGADO
"El menu que ofrecemos incluye alimentos como aceite de oliva virgen extra, café, chocolate y guindilla, que estimulan el flujo y la producción de bilis.
Aporta huevos como fuente de proteínas: no cansan los riñones e inician el trabajo del hígado. Por último, un ingrediente fundamental es el jengibre, un excelente estimulador de los procesos digestivos », aconseja el experto.
DESAYUNO
Jugo de jengibre (poner en el extractor 1 limón sin pelar con la cáscara, 3 cm de raíz de jengibre y añadir 1/2 vaso de agua) + bruschetta con pan casero Aceite de oliva virgen extra tostado.
BOCADILLO DE MEDIA MAÑANA
1 café con 1 cuadrado de ciocolata de fondant extra (al menos 80%).
ALMUERZO
2 huevos escalfados + 1 plato de escarola en sartén con aceitunas y guindilla + 1 kiwi.
BOCADILLO
Granada
PRECIO
Un plato de rúcula con albahaca + 70 g de pasta de trigo campestre secado lentamente, cocido al dente y crema con aceite caliente e tomate fresco, jengibre rallado, albahaca y guindilla + achicoria a la parrilla + té de hierbas con cáscara de manzana y limón sin tratar y una hoja de laurel.
