Muchas dietas se centran en calorías y gramos y cuidan poco la salud del hígado. Sin embargo, el peso corporal también depende del buen funcionamiento de este órgano, que está sometido a un exceso de trabajo todos los días. De hecho, tiene la tarea de deshacerse de las toxinas que, cuando no se eliminan, pueden ralentizar la funcionalidad de la tiroides y en consecuencia haznos asimilar más.
Un exceso de sustancias de desecho también dificulta la actividad del intestino y el drenaje de líquidos por el sistema linfático y los riñones y promueve la aparición de hinchazón, retencion agua, aumentar di peso. No solo. Desde el bienestar de la hígado también depende de la salud del cerebro, los huesos, los ojos, el corazón... El dietista afirma esto en el libro Happy Liver Kristin Kirkpatrick, jefe de Wellness Nutrition Services en Cleveland (EE. UU.), y el hepatólogo y gastroenterólogo Ibrahim Hanouneh, de Minnesota Gastroenterology, una de las clínicas especializadas más grandes de Estados Unidos.
Desintoxicar 24/24
"El hígado filtra 1,4 litros de sangre por minuto, reconociendo y eliminando bacterias dañinas, toxinas, residuos de medicamentos, glóbulos rojos dañados ”, explica el médico. Valentina Galiazzo, biólogo nutricional en Roma y Lecce. «Este órgano también realiza funciones metabólicas fundamentales: produce bilis, emulsiona grasas y sintetiza colesterol y triglicéridos. Luego es responsable de la demolición de la insulina, modula el azúcar en sangre (es decir, la concentración de azúcares en la sangre) y preside los procesos de transformación de proteínas en energía ».
Mantenga la microbiota intestinal en equilibrio
«Se la flora bacteriana intestino est en equilibrio, incluso la salud del hígado lo gana. De hecho, existe una estrecha interconexión entre estos dos órganos que colaboran en la "limpieza" del organismo », explica el Dr. Galiozzo. Los alimentos ricos en enzimas no pueden faltar en tu dieta detox probióticos, como yogur, kéfir, miso, tempeh, chucrut.
Centrarse en las proteínas nobles
Están formados por todos los aminoácidos esenciales, que son utilizados por hígado para producir glutatión, una sustancia con acción antioxidante e desintoxicante, también conocida como la "molécula del bienestar", porque reduce la fatiga y fortalece el sistema inmunológico.
en menu si por tanto a pescado, tofu, huevos. Estos últimos, a menudo erróneamente considerados enemigos del hígado debido a su contenido en colesterol, proporcionan, además de las proteínas nobles, también la colina, una vitamina que juega un papel principal en el metabolismo de triglicéridos. Cuando la colina es escasa, las grasas se acumulan fácilmente en el hígado, dañando nuestro preciado órgano de desintoxicación. Por el contrario, altos niveles de esta sustancia parecen ser capaces de proteger hígado incluso desde cáncer. "La colina también está presente en el soja, en nueces y verduras de hoja verde», Explica el Dr. Galiazzo.
Come más grasas "buenas"
Traiga los ácidos grasos esenciales Omega 3 a la mesa (de los cuales son una excelente fuente sardinas, caballa, atún y salmón) Y monoinsaturado (contenida en frutos secos, semillas, aceite de oliva). «Tienen propiedades antiinflamatorias y también permiten que el cuerpo absorba vitamina liposolubili de la acción antioxidante, como la vitamina E y la vitamina A, que hacen más eficaz el trabajo de eliminación de toxinas », explica Valentina Galiazzo.
Reducir en cambio el consumo de grassi "malo", Especialmente aquellos saturado presente en quesos, mantequilla, carnes rojas, embutidos, palma y aceite de palmiste: tienen más ocupado il hígado en el frente digestivo, distrayéndolo de la desintoxicación.
Abundante de fibras
«Ambos esos soluble (avena, legumbres, semillas de lino) y aquellos insoluble (en frutos secos, salvado, arroz integral y en la piel de los frutos), juegan un papel clave en la salud de hígado. Además, con frutas y verduras obtienes el lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes, útil para eliminar toxinas. Para abastecerlo, trae a la mesa verduras de diferentes colores: así tienes asegurado diferentes sustancias, todas beneficiosas ”, explica el experto.
Cuidado con los azúcares
Sustituya los alimentos de cereales refinados (pan blanco, pasta, arroz) por los preparados con cereales integrales, rico en fibra. Evitará consumir demasiada azúcar, lo que desencadena picos de insulina. Además, no te excedas con la fructosa que, a diferencia de la glucosa, va directo a nuestro órgano de desintoxicación, donde acaba almacenándose en forma de triglicéridos y provocando daño hepático. Partiendo de la esteatosis (o "hígado graso"), que aumenta la inflamación del organismo y favorece la aparición de trastornos cardiovasculares y neurológicos y la formación de tumores.
Limita el vino
«Cuando se toma en dosis altas (más de un vaso por día para las mujeres y más de dos para los hombres) el vino obliga al hígado trabajar horas extras para convertir el etanol (presente en todos los espíritus) en sustancias que pueden eliminarse con la orina. Mientras tanto, la absorción de alcohol (aporta 7 cal / g) puede contribuir a la acumulación de grasa en el hígado, con posibles daños a la salud relacionados.
A continuación encontrarás el menú semanal perfecto para promocionar la actividad del hígado. Te purificas, eliminas toxinas, reactivas tu metabolismo y adelgazas. ¡Navegue por nuestra galería y pruébelo ahora!
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lunes
Desayuno 1 huevo duro picado y 1 rodaja de aguacate envuelto en una tortilla
Merienda 1 manzana mediana, 1 cucharada de mantequilla de maní sin azúcar agregada
Almuerzo 60 g de hummus con 3 zanahorias enteras, 1/2 sándwich de pavo con pan integral (100 g de pavo, 3 rodajas de aguacate y 1 rodaja de tomate)
Cena 100 g de salmón a la plancha, 160 g de brócoli al vapor, 80 g de quinua hervida
Merienda 1/2 racimo de uvas, 30 g (1 puñado) de almendras
Martes
Desayuno 50 g de copos de avena, cocidos en leche de almendras sin azúcar y aderezado con 2 cucharadas de almendras en copos y 40 g de moras
Merienda 50 g de arándanos silvestres, 250 g de yogur bajo en grasa con 1 cucharadita de canela molida
Almuerzo Ensalada de calabacín y espelta aderezado con 3 langostinos grandes
Cena 100g de hamburguesa magra preparada con carne de ganado en pastoreo, 110g de boniato frito
Merienda 100 g de pudin de semillas de chía
miércoles
Desayuno Tortilla de 3 claras de huevo con 130 g de calabacines y hierbas aromáticas
Merienda 30 g (1 puñado) de pistachos
Almuerzo 100 g de pechuga de pavo con 140 g de rúcula, 30 g de apio, 2 cucharadas de arándanos,
1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 2 palitos de pan integrales
Cena 380 g de guiso de garbanzos con 170 g de acelgas al vapor como guarnición, 4 triángulos de un pan plano integral (1 corte pequeño en 4 gajos)
Merienda de la tarde 40 g de mezcla saludable (almendras, orejones y pipas de girasol picados juntos)
Jueves
Desayuno 1 rebanada de pan integral con 1 cucharada de mantequilla de almendras, 100 g de fresas
Merienda 60 g de hummus con 90 g de pimiento rojo en tiras
Almuerzo 60 g de espinacas baby con 100 g de tempeh braseado en una sartén y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra aromatizado con albahaca
Cena Verduras fritas (saltear 50 g de guisantes y 30 g de zanahorias en juliana con 2 cucharadas de ajo finamente picado, 2 cucharadas de jengibre rallado y 120 g de tofu en cubitos) sobre una cama de arroz integral hervido (100 g)
Merienda 80 g de frambuesas con 1 cucharada de chispas de chocolate amargo
viernes
Batido de desayuno elaborado con: proteína en polvo sin azúcares añadidos, 1/2 plátano, 240 ml de leche de almendras sin azúcar y hielo
Snack 60g de edamame al vapor (soja verde)
Almuerzo 40 g de ensalada de pollo en 1 pastel de arroz integral, 50 g de ensalada de frutas
Cena 1 porción de salmón asado con hierbas, coles de Bruselas
Merienda 4 dátiles
sábado
Desayuno Tortilla de claras de huevo con pimientos rojos y calabacines (elaborada con 3 claras de huevo, 90g de pimiento rojo troceado y 60g de calabacín troceado)
Merienda 2 tallos enteros de apio con 1 cucharada de mantequilla de maní y 1 pizca de semillas de lino
Almuerzo 1 hamburguesa vegetariana sobre cama de espinacas (150 g) con 40 g de moras, 20 g de frambuesas y 2 cucharadas de aceite de oliva con sabor a limón, mezclado con 1 cucharada de vinagre balsámico
Cena 100 g de filete de atún con 80 g de brócoli al vapor y 80 g de cuscús integral
Merienda 200 g de palomitas de maíz
domingo
Desayuno miniquiche sin costra con 30 g de puerro troceado y 15 g de tomates cherry secos y troceados
Merienda 6 nueces y 1 naranja
Almuerzo Ensalada griega (200 g de verduras de hoja verde oscuro, 3 aceitunas picadas, 50 g de tomate picado, 30 g de pepino picado, 15 g de queso feta y 2 cucharadas de aderezo de vinagre balsámico) con la adición de 100 g de pollo a la parrilla cortado en tiras
Cena Pizza a base de coliflor con 200 ml de salsa de tomate sin azúcares añadidos y 220 g de espinaca picada
Merienda 50 g de arándanos con 250 g de yogur griego desnatado
