Si el estreñimiento es tu eslogan, elintestino siempre está en confusión, trate de curarse naturalmente cambiando el dieta y asociar los alimentos según reglas precisas. "Los alimentos no son todos iguales, pero tienen tiempos de asimilación muy diferentes », Dr. Frank Laporte-Adamski, naturópata y osteópata en Milán, Roma y Génova y creador de la La dieta Adamski.
«Los estudios del famoso gastroenterólogo Bernard Jensen documentar con precisión, a través de una secuencia de radiografías abdominales de la parte terminal del tracto digestivo, que algunos alimentos tardan media hora en digerirse por completo, mientras que otros requieren de 4 a 5 horas ».
Nunca combine alimentos "lentos" y "rápidos"
¿Cuál es el error más común que cometemos cuando nos sentamos a la mesa o comemos un bocadillo en la barra? "Mezcle los alimentos" lentos "con los" rápidos "para sobrecargar los intestinos y ralentizar significativamente el tránsito intestinal", dice el Dr. Adamski. Las mezclas incorrectas frenan la peristalsis intestinal y crean verdaderos cuellos de botella en el tracto digestivo, dando lugar a depósitos de toxinas y fenómenos de fermentación (carbohidratos) y putrefactos (proteínas) que crean un mar de problemas.
Si el intestino funciona poco y mal, de hecho, el camino está allanado no solo para episodios recurrentes de estreñimiento, sino también para colon irritable, gastritis, reflujo gastroesofágico, hemorroides, dolor de cabeza y somnolencia posprandial, así como alergias e intolerancias alimentarias. (derivado de la excesiva permanencia de residuos de alimentos en la zona ileocecal) », prosigue el experto.
"Todos el organismo se debilita y las defensas inmunológicas se reducen. Además, uno de los secretos de la longevidad, que consiste en evacuar regularmente, todos los días, no se puede poner en práctica ».
Cómo organizar la dieta
Para que el intestino vuelva a moverse, es suficiente evitar combinar comidas rápidas a aquellos lentes dentro de la misma comida. Ambas categorías pueden casarse con un comida neutra, una especie de comodín que se presta a consumirse tanto en el primer como en el segundo plato.
¿Qué son los alimentos de rápida absorción? "Todo tipo de frutas (excepto coco y aguacate que son lentos), crudos, cocidos, en forma de mermelada, licor (como limoncello) o sorbete », responde Adamski. "La fruta debe consumirse una vez al día. lejos de las comidas, preferiblemente como tentempié. También son rápidos los tomates, la calabaza, el pimiento, la guindilla, el curry, el pimentón, el yogur y el té verde.
El gran capítulo de la alimentos "lentos" incluye, por otro lado, la mayoría de los ingredientes de un menú: carbohidratos, verduras (excepto berenjenas, que son neutras), carnes, pescados, huevos, quesos, legumbres, tofu, seitán y frutas con cáscara (nueces, avellanas, almendras, pistachos, castañas y cacahuetes) ».
¿Hasta ahora todo claro? Es hora de averiguarlo alimentos neutros, con tránsito medio, que acompañan a los "rápidos" o "lentos". Son aceite, vinagre, ajo, cebolla, chalota, todos hierbas aromáticas y especias (excepto curry y pimentón), coco y aguacate, leche, berenjena, vino tinto, azúcar, café, té negro y té blanco como Bancha y chocolate negro.
¿Qué pasa con el vino blanco y el chocolate con leche? "La primera es teóricamente neutra, siempre que se utilice únicamente la procedente de cultivos biodinámicos, para evitar el riesgo de adulteración", responde el experto. "En cuanto a chocolate con leche debe eliminarse porque la lactosa destruye los antioxidantes (polifenoles) que contiene el cacao ».
Los acoplamientos para desterrar
Si tiene este patrón de alimentación en mente, al memorizar alimentos rápidos, lentos o neutrales, no tendrá problemas para encontrar las combinaciones correctas. Tenga en cuenta que entre una comida que consta únicamente de los primeros platos y otra que consta únicamente de los segundos platos, deben pasar al menos 4-5 horas durante el cual beberás solo agua mineral o bebidas neutrales como café (siempre que sea 100% Arábica, la mejor calidad), té negro o blanco. Solo así podrá limpiar el tracto digestivo de los desechos, al igual que algunos detergentes liberan las tuberías hidráulicas de los depósitos de cal.
La nota dolente del Metodo Adamski? Renunciar a algunos platos tradicionales del país, como pasta con salsa de tomate (el primero es lento, el segundo rápido) o el pizza clásica (el tomate es rápido, la mozzarella es lenta).
Adiós también a la tarta de manzana (la primera es lenta, mientras que la fruta es rápida) y a la achicoria salteada en una sartén con el toque picante de la guindilla (todas las verduras son lentas, mientras que la segunda es rápida). Pequeños sacrificios que serán recompensados con la agradable sorpresa del intestino que, ya no intoxicado, volverá a funcionar con regularidad.
Aquí están nuestras tres recetas equilibradas.
Aquí hay tres recetas elaboradas con los ingredientes combinados correctamente:
1. Sopa de tomate
Picar 2 cebollas y 2 dientes de ajo, dorarlos en una cacerola con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega 1 kg de tomates maduros picados, sal y pimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio. Luego, baje el fuego y cocine por 30 minutos a fuego lento, agregando gradualmente 1 litro de agua tibia, una ramita de albahaca y un pimiento rojo seco. Decora los platos con hojas de albahaca.
2. Ensalada tricolor
Cortar un tomate bife, media cebolla tropea y una nectarina en rodajas finas. Agregue pimiento amarillo o naranja cortado en cubitos. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de chile en polvo.
3. Peras con menta
Pelar 2 peras, cortarlas por la mitad y quitar las semillas. Colóquelos en una cacerola con 1/2 taza de azúcar morena, 1/2 jugo de limón y 6 hojas de menta fresca finamente picadas. Cocine a fuego medio hasta que las peras se ablanden. Escúrrelos y déjalos a un lado. Deja que el jugo se espese sobre el fuego hasta que se convierta en un almíbar espeso. En este punto, agregue las peras, revolviendo suavemente durante 10 minutos antes de apagar.
