¡ADVERTENCIA! Este artículo tiene un solo con fines informativos. El autor del artículo, limitándose a sí mismo a informe quanto necesario para la sistema nutricional en cuestión, si se abstiene de cualquiera comentario e no se tiene la intención recomendar o desaconsejar para seguirlo.
carbohidratos
Hidratos de carbono 40% del total
Dr. Sears, autor de Zone Diet, recomienda tomar carbohidratos con índice glucémico bajo, de tal manera que se mantenga bassi i niveles di Insulina.
Recuerda que el índice glucémico (IG) corresponde, de manera simplista, a la Velocidad con el que yo carbohidratos, después de la digestión y absorción, vienen derramado en la sangre. Asi que mas alto es l 'índice glucémico de alimentos, mayor será sobresalir azúcar en sangre y el consecuente respuesta insulina.
En este sentido, la zona divide los carbohidratos en:
- Favorablequien tiene un bajo índice glucémico y poco efecto estimulante sobre la secreción de insulina;
- Desfavorablequien tiene un alto índice glucémico e inducir un pico de insulina igualmente alto.
Son carbohidratos favorable: todos verduras, excepto le zanahorias y todo frutas, excepto el plátanos EL 'uva passa.
Son carbohidratos desfavorable: i almidones y cereales. Entonces yo soy de evitar: cristal, pastas, patatas, arroz.
proteína
Proteína al 30% del total
En la zona si evitar alimentos ricos en proteínas grasas saturadas ed ácido araquidónico, un ácido graso poliinsaturado que conduce a la formación de malos eicosanoides.
Le mejor las fuentes de proteínas son: pescado, carnes blancas, especialmente pechuga de pollo e pavo, la carne de avestruz, L 'albumen huevo y yo quesos bajos en grasa.
Las fuentes de proteínas aceptable son por ejemplo los cerdo magro (como lomo, lomo y muslo), yo recortes di carne blanca (por ejemplo, conejo), carnes curadas magras como bresaola y jamón crudo desgrasado.
Le lo peor opciones son, en cambio, las salchicha, menudencias, la yema, carne roja etcétera
Proteína también vegetal Soy uno buena elección, pero de ellos absorción è reducido por el fibra.
Grasas
Grasa al 30% del total
Dr. Sears y algunos médicos en el campo, aunque de diferentes maneras, continúan argumentando que, a pesar de la aparente contradicción, para consumir grasa tenemos que asumir otras grasas con el dieta.
El primer responsable del aumento de tejido adiposo sería de hecho elexceso di carbohidratos y fluctuaciones de la insulina, no lípidos dietéticos.
Lógicamente hay que saber elegir, ya que algunos lípidos - si en exceso - son prácticamente dañino mientras que otros lo permiten migliorare la salud y entrar al area. Más las grasas lento l'absorción de carbohidratos, dando una respuesta muy insulínica más lento.
Las grasas favorables están contenidas (cuantitativamente) principalmente en los alimentos. vegetal:
- ácido oleico omega 9 monoinsaturado, que se encuentra sobre todo en aceitunas y en 'aceite aceite de oliva virgen extra;
- ácido alfa linolénico omega 3 poliinsaturado, encontrado en algunos semi aceitoso (ven il lino) - casi siempre en asociación con buenas dosis de ácido linoleico Omega 6.
El contenido de grasa también es una excelente opción. en pescado y en las algas, rico en el precioso Omega 3 (acido eicosapentaenoico e Ácido docosahexaenoico)
Las grasas desfavorable Estoy por encima de todos losácido araquidónico contenido en el carne roja, En yema de huevo, En menudencias y todo grasas saturadas como el leche entera, la mantequilla, la manteca de cerdo, la manteca de cerdo, en aceite de palma e palmisto etcétera
Grasas tambien hidrogenado y obtenido para fraccionamiento, representado en el margarina y por oli para fritura, contenida en comida frita y en casi todos bocadillos dulces e salado, son potencialmente dañinos.
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