Dieta Minestrone 🆙

¿Qué es la dieta Minestrone?

La dieta minestrone nació en los Estados Unidos de América, desarrollada por un cirujano cardiólogo en el hospital Sacred Memorial en Saint Louis. Originalmente, la dieta minestrone estaba destinada principalmente a pacientes con obesidad severa, que debían reducir drásticamente su peso en vista de la cirugía cardíaca.

La dieta minestrone duró aproximadamente 14 días, no más, pero lo suficiente como para producir una pérdida de peso de 7 a 8 kilos; esta pérdida de peso, sin embargo, "alentadora" como es, sigue siendo absolutamente ficticia, porque se debe principalmente a la pérdida de líquidos y músculos, no de grasa.

clasificación

La dieta minestrone se puede clasificar de diferentes maneras. Si se tiene en cuenta el origen de los ingredientes, se puede clasificar como una dieta apta para vegetarianos (por supuesto, después de excluir los alimentos cárnicos en la segunda parte, ver más abajo). La dieta minestrone se puede clasificar como dieta de un solo plato, dado que, siguiendo las recetas adecuadas, todos los componentes nutricionales, como proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas, se encuentran dentro de la sopa. Finalmente, la dieta minestrone se puede clasificar como dieta temática, porque el alimento más consumido es el minestrone vegetal.

Funcionalidad

Básicamente, la dieta minestrone está destinada a hacer que los pacientes, o las personas que pretendan seguir esta dieta, tomen una porción de sopa de verduras acompañada de otros alimentos. Durante los primeros cuatro días de la dieta, solo se espera sopa de verduras sin azúcar, té y jugos de frutas. A partir del cuarto, el minestrone se acompaña de leche o yogur desnatado, y solo el quinto día es posible comer carne de res. Después de una semana, la dieta minestrone implica agregar una pequeña cantidad de arroz integral a la receta básica de sopa de verduras.
Para hacer que la dieta minestrone sea más efectiva, a menudo y voluntariamente, incluso si no se encuentra dentro de las características originales de la dieta, se combina con actividad motora aeróbica, por ejemplo, carrera ligera, natación, ciclismo o una caminata de al menos treinta minutos. todos los dias. La actividad física, de hecho, es capaz de poner en marcha los distintos metabolismos de nuestro organismo, favoreciendo el consumo de grasas con la consecuente pérdida de peso.
La dieta minestrone debe durar siete días o como máximo dos semanas, nunca más.

Aspectos nutricionales

La dieta minestrone implica la administración principal de un minestrone vegetal, por lo que desde el punto de vista nutricional estamos hablando de un plato bajo en calorías. Las recetas del minestrone son muy variables y tienen muchas reinterpretaciones. Si el minestrone se basa solo en verduras, sin la adición de condimentos, el plato puede considerarse decididamente bajo en calorías. La minestrone, sin embargo, ya no es baja en calorías si agrega ingredientes ricos en carbohidratos, como papas o legumbres, o aceite de oliva como condimento.
Los aspectos nutricionales de la dieta minestrone son en su mayoría negativos. Las proteínas, por ejemplo, son escasas. Las proteínas presentes en la dieta pueden ser tanto de origen vegetal, añadiendo legumbres a la sopa, como también de origen animal, gracias a la combinación de leche, yogur y ternera. Lo mismo ocurre con los lípidos, que aparte de la adición de aceite crudo a la sopa, son insignificantes. Entre todos los macronutrientes, los carbohidratos son por tanto los favoritos, y gracias a la adición de patatas y / o arroz a la sopa están presentes en mayor cantidad que las proteínas y los lípidos.
Debe hacerse una discusión separada para las vitaminas. Muchos argumentan que hay en minestrone; sin embargo, muchos de ellos son termolábiles y / o fotolábiles. Por tanto, en la dieta de la minestrona el aporte de vitaminas es en algunos aspectos escaso, precisamente porque las vitaminas termolábiles se alteran con el calor de la cocción, mientras que las fotolábiles se destruyen cuando se prepara, exponiendo las verduras a la luz.
Las sales minerales, en cambio, están presentes, ya que se solubilizan en el agua de cocción, que se consume con todas las sales disueltas en ella.
Aún en el campo nutricional, la dieta minestrone proporciona resultados inmediatos, pero no imparte una buena nutrición a quienes la siguen. Muchos partidarios de la dieta minestrone sugieren beber al menos 1,5 / 2 litros de agua en los últimos días, para permitir una mayor eliminación de toxinas del cuerpo. En este punto surge espontáneamente una pregunta: "pero toda el agua que se introdujo con los numerosos cursos de minestrone, ¿no fue suficiente para eliminar estos" desechos "de nuestro cuerpo?".
Al examinar cuidadosamente todos los aspectos nutricionales mencionados hasta ahora, podemos decir que la dieta minestrone es de baja saciedad, por lo que la persona que la sigue nunca está completamente saciada. Esta característica está ligada a la presencia de carbohidratos y a la monotonía de los alimentos, que en conjunto pueden causar cierto sufrimiento en respuesta a las punzadas de hambre.
Otro punto en contra de la dieta minestrone es la muy baja ingesta de proteínas, que asociada a la baja ingesta de calorías favorece el catabolismo muscular, con la consecuente caída del metabolismo y predisposición al efecto yo-yo. Incluso si la dieta minestrone le permite perder peso rápidamente, los kg perdidos no están compuestos de grasa, sino principalmente de líquidos y proteínas musculares; como tal, cuando se suspende la dieta tienden a recuperarse muy rápidamente y con interés!

Puntos fundamentales

Para resumir todo y aclarar las ideas sobre los méritos - pocos - y sobre los defectos - muchos - de la dieta minestrone, repasemos los puntos fundamentales que la caracterizan:

la dieta minestrone no imparte las reglas de una dieta correcta y saludable.
No ofrece ningún beneficio, siempre y cuando la ilusión de obtener una fuerte pérdida de peso en tan solo 15 días.
Aporta muy pocas calorías, aunque es difícil de cuantificar dada la variabilidad de los ingredientes que componen los distintos tipos de sopa. En este sentido, recomendamos el uso de nuestra herramienta: calcula las calorías de la sopa.
Baja ingesta proteica. Los únicos que se suministran son los de legumbres, leche, yogur y posiblemente carne o pescado.
Aporte casi nulo de grasas, salvo quienes utilizan aceite de oliva como condimento. El colesterol también está casi ausente, pero se puede obtener reemplazando el aceite de oliva con grasas animales como la mantequilla.
Las vitaminas son deficientes por ser termolábiles y / o fotolábiles; como tales, se degradan fácilmente en la preparación y cocción de minestrone.
Las sales minerales son en su mayoría recuperables, ya que se consume el agua de cocción de las verduras.
La dieta minestrone no satisface a la persona que la sigue.
Dada la baja ingesta de proteínas, la dieta minestrone favorece el uso de las musculares con fines energéticos, disminuyendo el metabolismo corporal.
Induce una pérdida de peso rápida y constante, pero su suspensión promueve una recuperación igualmente rápida de los kilos perdidos, a menudo con mucho interés.

Ver también: Ejemplo de dieta Minestrone

Las desventajas de la dieta minestrone son, por tanto, considerables, incluso si hay personas y sitios web (afortunadamente pocos) que la urgen como una solución válida para el sobrepeso. Las conclusiones dependen de usted.