Dieta vegana: beneficios y contraindicaciones 🆙

¿Qué

La dieta vegetariano o Vegan es una dieta que excluir totalmente los productos de origen animales.

Mientras estaba en el régimen latto-ovo-vegetariano algunos alimentos - Cuales leche, queso, huevos e miel Yo soy concedido, en la dieta vegana no vengono permitido, al igual que:

Cosméticos e farmaci basado en experimentación animal o que contiene ingredientes surgiendo de este reino biológico;
telas di conjunto o Lana;
Vegetal cultivado por el uso de fertilizantes di origen animal (harina de sangre, harina de huesos y cuernos, harina de pescado, etc.).

Similar a otras dietas "inconformistas", incluso la dieta vegana se llama una"estilo de vida"Como se anticipó, de hecho, los veganos respetan a los dioses principios éticos y filosóficos e político muy específico que van al di là de la fuente de alimentación y hacer uso de una serie de comportamiento o hábitos útil para evitar cualquier forma de crueldad hacia elmedio ambiente y hombres - en ese orden.

La dieta vegitán

Más recientemente, los fundadores del estilo de alimentación vegano han creado otro differenziazione de la dieta vegana, la vegetariano, que se casa completamente todo le opciones comida de veganos pero no ne acciones i principios politicos, filosófico od ético.

Beneficios y ventajas

Le motivaciones por lo que la dieta vegana está recolectando una buena cantidad éxito ellos son diferentes.

Primero, recordemos que algunas religiones/filosofía oriental aboliscono totalmente el consumo de productos animalespor lo tanto, la conversión es casi automática.
En segundo lugar, pur no empresa proceso espiritual que necesitan la privación de estos alimentos, muchos veganos elegir privarse de ella un propósito puramente "ético"En la base de la dieta vegana hay, por tanto, un fuerte respeto hacia todos forma de la vida, que extiende el "derecho a los mismos" - así como al hombre - también al criatura del mundo animal.
Por último, pero no menos importante, razones de salud; la dieta vegana hace uso de una elección de alimentos totalmente orientada a productos de origen vegetal y por tanto a pesar de todo de cada riesgo de alguna manera relacionado con el abuso de alimentos derivados de animales. Nos gustaría aclarar, en primer lugar, que se trata principalmente de "enfermedades del bienestar"(dislipidemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión, hiperuricemia, enfermedad coronaria, etc.) asociado con sobrepeso e sedentario. La correlación con alimentos de origen animal es por tanto engañoso, ya que desconoce el estilo de vida general asumido por la población estudiada - ergo: un régimen omnívoro equilibrado, asociado a un peso normal y una actividad física deseable tiene el índice de riesgo más bajo posible.

En este sentido, el médico estadounidense Mc Dougall propone una dieta inspirada en la dieta vegana para luchar muchos de los enfermedades contemporáneo atribuible a uno nutrición incorrecta o desequilibrado; este es un plan de dieta hipocalórica con un contenido muy alto en fibra, caracterizado por el aporte de:

75-87% de carbohidratos;
6-15% de proteínas (del valor biológico compensado por cereales y legumbres);
5-10% de lípidos (0% de grasas animales; 0% añadido; 100% intrínseco a los alimentos vegetales).

Además de Mc Dugal, también otros doctores cómo Mark y Virginia Messina apoyan la salubridad inducida por la dieta vegana; ellos afirman que el riesgo cardiovascular puede ser reducido reduciendo en gran medida la participación de todos grassi hecho con elsuministrar. Por tanto, los dos médicos aconsejan discriminar totalmente entre los alimentos de origen animal, pero también entre todos pensión alimenticia di origen vegetal aceitoso (frutos secos, aceitunas, etc.) o en todo caso grasas (como el queso de soja).

Disputas y desventajas

Está claro que cualquier dieta símil está absolutamente en desequilibrio con la realeza necesidad dell 'ser humano, A continuación, potencialmente dañino a largo plazo se no compensado artificialmente.

Resulta insuficiente y a menudo necesitaintegración comida o remuneración farmacológico la contribución de:

Algunas vitaminas: cobalamina (Blanco. B12), calciferolo (vidas. D);
Ácido docosahexaenoico (DHA) ed eicosapentaenoico (EPA) - dos ácidos grasos muy importantes semi-esencial Omega 3;

e a menudo también di:

Por supuesto aminoácidos esenciales;
hierro, fútbol, zinc, Y yodo.

Por tanto, la dieta vegana no es una dieta aconsejable, especialmente en períodos "delicados" de la vida comoinfancia, el embarazo, L 'enfermería y terza età.

La dieta vegana tiende a consumirse cantidades excesivas di fibra dietética y otro tipo de antinutrientes chelanti (oxalatos e fitato) Y inhibidores cualquier proteasa, favoreciendo el malabsorción de los pocos principios nutricionales introducidos.

Il riesgo cardiovascular asociado con la dieta vegana es sin duda minore en comparación con una dieta tradicional que contiene grasas animales saturadas e colesterol, pero esto no elimina que todas las demás deficiencias del caso incrementar significativamente el otro riesgo complicaciones nutricionales; entre estos recordamos: Osteoporosis, anemia perniciosa, anemia sideropenia, hipotiroidismo, neuropatía e espina bífida en feto.

Por estas razones, adoptar la dieta vegana requiere una cuidadosa atención. Supervisión médica capaz evitar o llenar de cualquier la escasez de alimentos a través del uso reflexivo de suplementos específicos ed alimentos enriquecidos.

Dieta vegana - Video: Beneficios, críticas y deficiencias nutricionales

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Receta

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