La polémica ha vuelto dieta vegetariana y en particular sobre los riesgos que podría tener el seguir esta dieta en los niños pequeños. El TAR de Bolzano rechazó la solicitud de dos padres que pedían un menú vegano para su hija en el jardín de infancia.
¿Es posible llevar una dieta vegana, es decir, sin ninguna proteína de origen animal, como alternativa a los menús clásicos de guarderías y colegios? La pregunta sigue siendo bastante confusa y las cosas parecen cambiar un poco de una región a otra, de Asl a Asl e incluso de escuela a escuela (entre otras cosas, ahora hay jardines de infancia, obviamente privados, que ofrecen menús a todos sus miembros. Vegetarianos o veganos).
Las últimas noticias al respecto llegan desde Bolzano. Una familia que había solicitado un menú vegano ad hoc para su hija matriculada regularmente en una escuela de párvulos tuvo una llave en las obras por parte del director, la empresa de servicios sociales de Bolzano (Assb) y finalmente también por el TAR de Bolzano. la solicitud.
Según la sentencia, los padres deben adaptarse a las 4 opciones de menú posibles para el asilo de la provincia autónoma, una de las cuales es vegetariana (por lo tanto, se permiten la leche, los lácteos y los huevos).
La decisión contrasta definitivamente con una sentencia de 2015 de la propia TAR que había permitido la readmisión en la escuela de un niño cuyos padres habían solicitado el menú vegano sin traer ningún certificado médico sobre la salud del niño (útil para resaltar cualquier deficiencia).
El nuevo caso está provocando cierto revuelo y si bien por un lado los padres preocupados señalan que la sentencia no respeta las directrices para la restauración escolar emitidas por el Ministerio de Salud en 2010 que dice:
“También deben garantizarse las sustituciones adecuadas de alimentos por motivos ético-religiosos o culturales. Estos reemplazos no requieren certificación médica sino la simple solicitud de los padres "
Por otro lado, fue una oportunidad para que los detractores relanzaran las declaraciones del presidente de la Sociedad de Pediatría Preventiva y Social que no recomienda una dieta vegana en edad pediátrica así como para mujeres embarazadas.
En esta ocasión, Claudio Maffeis, pediatra de la Universidad de Verona también habló sobre el tema, según el cual la dieta vegana no garantizaría los nutrientes necesarios para las necesidades de los niños:
"La dieta omnívora es la que propone su país de Nutrición Humana como referencia, se puede utilizar la vegetariana (lactoovovegetariana) siempre y cuando también se siga bien, la vegana siempre queda por integrar a todas las edades e implica seguir bien al niño a lo largo del tiempo y vigilarlo de cerca ".
La comunidad científica parece que aún no ha tomado una posición inequívoca sobre el tema, le recordamos por ejemplo cómo la Asociación Dietética Estadounidense (ADA), una de las fuentes más autorizadas en el campo de la nutrición, se expresó:
"Las dietas veganas y vegetarianas, debidamente planificadas, satisfacen las necesidades nutricionales de bebés, niños y adolescentes y promueven un crecimiento normal"
También nosotros habíamos pedido hace mucho tiempo a algunos nutricionistas una opinión sobre la viabilidad real de una dieta vegana para niños. Aquí puedes leer lo que nos dijeron.
Luego te contamos sobre un estudio estadounidense que destacó los beneficios de la dieta vegana (seguida correctamente) en niños obesos y con colesterol alto para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
¿De qué lado estás? Dieta vegana para niños ¿sí o no?
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