Clavo
A diferencia de las garras y los cascos de los animales, que tienen una función ofensiva / defensiva, protectora y de aumento del agarre, las uñas laminares de los primates se utilizan principalmente para:
- Sensibilizar el tacto de las extremidades;
- Amplifique la precisión manipulativa;
- Protege las falanges terminales.
En definitiva, las uñas constituyen una especialización de la epidermis y están compuestas principalmente por células muertas (corneocitos). Estas células, muy ricas en queratina (fibra proteica también estructurada por minerales y vitaminas) son las responsables de las propiedades químico-físicas de las uñas.
Uñas quebradizas
A pesar de la dureza y flexibilidad que las caracterizan, las uñas también están sujetas a complicaciones de diversa índole.
La más común es la fragilidad (a menudo asociada a adelgazamiento), debida a deficiencias nutricionales, estrés químico-físico, traumatismos, infecciones, problemas dermatológicos y enfermedades sistémicas.
Cualquiera que sea el causa de la fragilidad de las uñas, siempre es una buena idea comprobar que la dieta sea capaz de compensar todos los requisitos nutricionales.
Necesidad nutricional
Como se anticipó, las uñas están formadas por corneocitos muertos llenos de queratina.
Esta última es una fibra peptídica compuesta en gran parte por aminoácidos azufrados. Sin embargo, la síntesis e integridad de las cadenas de proteínas también están garantizadas por la presencia de vitaminas y algunos oligoelementos.
En particular, la resistencia y la fuerza de las uñas están aseguradas por:
- Aminoácidos esenciales: fenilalanina, valina, treonina, triptófano, isoleucina, metionina, histidina (para niños), arginina, leucina y lisina.
- Aminoácidos de azufre: metionina, cisteína, cistina, homocisteína y taurina.
NB: La cisteína y la metionina juegan un papel particularmente importante (esta última también es esencial). - Vitaminas: retinol y equivalentes (vit. A), tocoferoles o tocotrienoles (vit. E), ácido ascórbico (vit. C) y piridoxina o piridoxal o piridoxamina (vit. B6).
- Minerales: hierro, zinc, selenio, cobre, fósforo, calcio y silicio.
dieta
El "dieta para uñas"Debe garantizar el suministro de todos los nutrientes que mencionamos anteriormente. Más en detalle:
- Aminoácidos esenciales: son los componentes básicos de las proteínas.
En referencia a un nutriente, el adjetivo “Esencial” significa que el organismo no puede producirlo de manera autónoma en cantidades adecuadas; por lo tanto, debe tomarse con alimentos.
Los aminoácidos esenciales están presentes en cantidades óptimas en proteínas de alto valor biológico. Los alimentos que los contienen son principalmente de origen animal: huevos, leche y derivados, carnes y productos de la pesca.
Para obtener cantidades adecuadas de aminoácidos esenciales a partir de alimentos vegetales, se pueden elegir: soja, algas y combinaciones de diversas semillas (legumbres, cereales y pseudocereales). La cantidad deseable de proteína en la dieta aún está en debate, pero podría estar entre 1,0 gy 1,2 g por kilogramo de peso corporal deseable. - Aminoácidos de azufre: además de ser bloques de construcción genéricos de proteínas, juegan un papel fundamental en la síntesis de queratina. Los alimentos de origen animal que más contienen son: claras de huevo, productos de la pesca y aves. Entre las fuentes vegetales mencionamos: alga espirulina, brócoli, cereales, ajonjolí y pipas de calabaza.
- Vitamina A: soluble en grasa contenido en alimentos de origen animal y vegetal. El retinol es abundante especialmente en la leche y derivados, despojos y huevos. Carotenoides en yema de huevo, crustáceos, frutas y verduras naranjas / rojas (zanahorias, pimientos, tomates, melón, albaricoques, melocotones, etc.). Los carotenoides son antioxidantes y se desgastan en presencia de oxígeno.
- Vitamina C: soluble en agua contenida principalmente en alimentos de origen vegetal. Es abundante especialmente en frutas ácidas (cítricos, fresas, cerezas, etc.), tomates, perejil, lechuga, achicoria, repollo, brócoli, etc. Es termolábil y no resiste la cocción. Es antioxidante y se desgasta en presencia de oxígeno.
- Vitamina E: liposoluble contenida principalmente en alimentos de origen vegetal. Es abundante en el germen de los cereales, en las semillas predominantemente oleaginosas como la almendra, en el aguacate, en los aceites de extracción, en determinadas hortalizas y hierbas aromáticas. Es antioxidante y se desgasta en presencia de oxígeno.
NB: La mayoría de las vitaminas se encuentran en el hígado de los animales.
- Hierro: está presente en diversas formas en alimentos de origen animal y vegetal. El más biodisponible es EME, se encuentra principalmente en carne, despojos, productos de la pesca y yema de huevo.
- Zinc y selenio: el primero se encuentra principalmente en: hígado, carne, leche, derivados y algunos moluscos bivalvos (especialmente ostras). La segunda está contenida principalmente en: carne, productos pesqueros, yema de huevo, leche y derivados, alimentos enriquecidos (patatas, etc.).
- Cobre: es abundante en hígado, ostras, cacao, avellanas, almendras, nueces, cacahuetes, germen de trigo, salvado y patatas.
- Calcio y fósforo: la leche y sus derivados son ricos en ellos. Otras fuentes son los frutos secos para el calcio y los productos de la pesca para el fósforo.
- Silicio: se encuentra principalmente en cereales, frutas y verduras.
suplementos
Las suplementos de uñas por vía oral, así como la dieta, no ejercen una acción muy específica.
Pueden ser de gran ayuda en caso de deficiencias nutricionales específicas o generalizadas, y generalmente ejercen su función sobre todos los tejidos queratinizados (piel, cabello, uñas y cabello); su relevancia es visible con una reducción de la fragilidad y un aumento de la salud de uñas, cabello, piel y membranas mucosas.
Los suplementos orales para las uñas contienen todos los principios nutricionales de los que hablamos en el párrafo anterior, solos o combinados.
Para contrarrestar la fragilidad de las uñas, también se encuentran disponibles suplementos locales o tópicos para ser aplicados directamente sobre la placa ungueal. Contienen principalmente agua, cistina, lípidos y algunos aditivos.
Para obtener más información, lea el artículo: Suplementos para las uñas
