Dulse es un alga roja comestible de sabor fuerte y picante, rico en vitaminas y útil para la tiroides, el estrés y la digestión. Descubrámoslo mejor.
> 2. Propiedad y uso dell'alga Dulse
> 3. Beneficios del Dulse
> 4. Contraindicaciones dell'alga Dulse
Descripción de las algas
El alga dulce es un alga roja, científicamente conocida como Palmaria palmata, perteneciente a la familia Palmariaceae, comúnmente conocida como Dulse y, en Japón, como Darusu.
Crece abundantemente en el Atlántico norte y el Pacífico noroeste. Son pequeñas algas con frondas planas, lisas y suaves, que se abren como los dedos de una mano y su color puede variar del rosa al rojo púrpura.
De junio a octubre, durante la marea baja, se cosecha el Dulse, las hojas se limpian y luego se secan al sol antes de ser seleccionadas y enviadas a la planta para su empaque, almacenamiento y venta o para moler.
Se dice que los antiguos guerreros celtas y nórdicos masticaban las algas durante las marchas y que los monjes de Santa Columba las recogían para alimentar a los pobres hace unos 1400 años..
Propiedades y uso del alga Dulse
Dulse es un alga rico en proteínas, vitaminas A y C, hierro, zinc y calcio. No hay escasez de potasio, sodio y yodo natural. Por eso es un excelente complemento alimenticio y es bueno para la tiroides, además de ser indicado en casos de anemia.
El alga Dulse es un alga suave con un sabor distintivo y decisivo, casi picante. Se utiliza para la preparación de sopas, sopas y condimentos, pero también aperitivos, tortillas, quiches, platos de pescado y salsas. Cocido brevemente, Dulse combina muy bien con cebollas y es un sabroso acompañamiento para platos de avena o cereales. Después de un breve remojo, se puede agregar a las ensaladas.
El alga Dulse, disponible en tiendas de productos orientales, herbolarios y tiendas de alimentos orgánicos, es comercializado en diversas formas: secos, copos, comprimidos y polvo.
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Beneficios de Dulse
Además de ser un suplemento salino e regulador de las funciones tiroideas, Dulse puede considerarse una excelente alga para la digestión si se toma después de las comidas.
La particular combinación de vitaminas, minerales y aminoácidos lo convierte en uno herramienta ideal contra el estrés. La lisina, un aminoácido esencial escasamente presente en formas vegetales, pero contenido en Dulse, en asociación con la vitamina C es capaz de limitar la proliferación del virus del herpes.
Contraindicaciones del alga Dulse
Evite tomar Dulse durante el embarazo y la lactancia; en caso de alteraciones metabólicas, consulte primero a su médico.
La sobredosis puede causar disfunción tiroidea, temblores, irritabilidad, taquicardia, insomnio e hipertensión arterial.
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