Il Durian es el fruto de la planta del género Durio, que incluye muchas variedades diferentes y entre las que predomina la Durio zibethinus. Gracias al alto contenido de principios nutricionales, vitaminas y nutracéuticos se denomina rey de las frutas. Descubrámoslo mejor.
> Aliado de
> Calorías, valores nutricionales y propiedades del durian
> Contraindicaciones
> Cómo comer durian
> Curiosidad
Descripción de la planta
Es una planta imponente (hasta 50 metros) propia de los climas tropicales, por lo que necesita mucha agua y temperaturas que nunca bajen de los diez grados; de hecho, ha encontrado su cuna ideal en el sur de Asia, entre Indonesia, Malasia, Tailandia y el sur de la India. fruta produce se asemeja a la jaca y el cempedak: tiene una cáscara cubierta de espinas afiladas que protegen cuatro nódulos de pulpa cremosa que rodean las semillas. Dependiendo de la variedad, la pulpa puede ser blanca, verdosa, amarilla, rosada o rojiza.
Durian, aliado de ...
Colon, intestino, corazón, hígado, producción de células y sangre, sistema nervioso. Ideal para deportistas.
Calorías, valores nutricionales y propiedades de Durian
Durian contiene 147 kcal por 100 g.
Además, 100 g de producto contienen:
- 5 g de grasa
- Colesterol 0 mg
- Sodio 2 mg
- Potasio 436 mg
- G carbohidratos 27
- Fibra 3.8 g
- G proteína 1.5
Durian es, en efecto, un "superalimento": Estudios de 2011 sobre propiedades antioxidantes de las principales frutas exóticas han demostrado que a nivel de ácido ascórbico solo es superado por salak, mangostán y kiwi.
Durian lidera con gran desprendimiento en lo que respecta a el contenido de flavonoides, en promedio diez veces más que otras frutas, especialmente ácido cafeico y quercetina, con acciones antivirales y preventivas de tumores.
También es el primero en términos de antocianinas, que contiene el doble de las contenidas en el salak, y es segundo en el ranking de betacaroteno (del cual el mango es el rey indiscutible). El es poderoso regulador de colesterol, y ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
Tiene una riqueza combinada de vitamina B1, B6, C, B2también contiene triptófano, metabolizado como serotonina, y por tanto regulador del sueño y de las actividades nerviosas.
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Controindicazioni
La contraindicación de esta fruta en particular es lo desagradable de su olor lo que lo hace poco portátil y se puede almacenar en interiores. De hecho, en los aeropuertos, en los autobuses y en los hoteles de los países de origen, ¡la prohibición del transporte de durians está indicada precisamente por su olor acre!
Como comer durian
Cualquier variedad de durian Tiene diferentes tonos y cada fruta cambia de sabor rápidamente a medida que madura.: con la edad pierde muchas peculiaridades y por eso quienes no lo prueban en el lugar suelen considerarlo sobrevalorado. La complejidad de los sabores de durian, compuesto por una riqueza inigualable de lo que en música se definiría como “los armónicos”, o más bien por una sofisticada gama de tonos y trasfondos tan intrincados como para asombrar a cualquiera.
La fruta debidamente madura es muy refrescante y muy dulce. y los principales sabores que lo definen se asemejan a miel, jazmín, caramelo, café, vainilla, chocolate; el regusto que lo acompaña es infinito: mostaza, ajo y cebolla, jerez, almendra, nuez, resina, huevos, queso azul, tubérculo dulce, piña, papaya, calabaza, etc. Sin embargo, casi por unanimidad, los consumidores describen este universo de sabores como armonioso y absolutamente delicioso.
Descubra también los pros y los contras de los diferentes tipos de fruta.
curiosidad
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Además del ser humano, A varios animales les gusta esta fruta, especialmente el tigre, el elefante, las ardillas, el orangután y muchas aves.
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Se sabe que es una fruta de olor desagradable, a menudo asociado con el de un cadáver, que contrasta claramente con el sabor de la pulpa verdaderamente exquisita.
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Generalmente, para el parroquialismo, cada nación elige su propia fruta favorita definiéndola como "rey". En el caso del durián, apodado "rey de las frutas", muchas naciones reconocen esta autoridad.
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Las espinas coriáceas hacen que no sea fácil abrir la fruta. Es necesario cortar la cáscara sin hundir demasiado y cortar la pulpa.
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