Entre las muchas propiedades deeneldo, una planta herbácea similar al hinojo silvestre, existe la de desintoxicar el organismo de escorias y sustancias de desecho. Con Sara Ciastellardi, nutricionista y homeópata en Livorno, Pisa y Grosseto, veamos por qué y cómo consumirlo para obtener el máximo beneficio.
Por qué es una depuradora válida y que contraindicaciones tiene
"L 'eneldo es rico en fibras, que aceleran el tránsito intestinal y por tanto limpiar el colon, vitaminas (en particular A, pero también algunos de los grupos B y C), sales minerales (incluidos calcio, magnesio, potasio y zinc), aceites esenciales, eugenol y limoneno, una mezcla útil para activar la diuresis y ayudar al hígado en sus funciones »explica el experto. «Además, es eficaz en caso de halitosis por mal funcionamiento del hígado, uno de los órganos filtrantes fundamentales de nuestro organismo».
laeneldo no tiene contraindicaciones particulares: es mejor evitar tomarlo si estás expuesto a los rayos del sol, porque puede provocar reacciones de fotosensibilización, e se si sufre de presión arterial baja, porque existe el riesgo de que acentúe el problema.
Usa hierbas aromáticas en la cocina.
Puedes usar eleneldo de muchas maneras. «En Oriente Medio y el norte de Europa, las hojas frescas, que se encuentran en las tiendas ecológicas y en muchos supermercados, son un ingrediente muy utilizado en sopas, ensaladas e incluso en salmón.
También hay quienes usan el semi, disponible en hierbas medicinales y grandes minoristas, para masticarli, preparar infusiones e infusiones de hierbas, añadirlos a la masa del pan »dice la nutricionista.
La receta: la salsa antitoxina de yogur y eneldo
Pruébelo en el nuestro salsa, elaborado con otros ingredientes desintoxicantes, como yogur, cebolleta y pepinos. Aqui esta ella:
Ingredientes para las personas 4: 2 frascos de yogur blanco natural sin azúcar, 2 cucharadas de hojas de eneldo fresco, 2 pepinos, 1/2 cebolla fresca, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto
Cómo prepararlo: pelar los pepinos y licuarlos con la cebolleta, el yogur, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Agregue las hojas de eneldo picadas y continúe licuando hasta que quede suave. Puede utilizar esta salsa para aderezar ensaladas, salsas de verduras y patatas hervidas.
