Premisa
Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.
Triglicéridos altos: hipertrigliceridemia
Los triglicéridos altos en sangre pueden aumentar la probabilidad de cardiopatía isquémica; todas las dislipidemias, en particular si coexisten, favorecen la producción de placas ateroscleróticas PERO el riesgo general es el resultado de la interacción de todos los demás factores metabólicos, alimentarios y motores.
Los triglicéridos se pueden definir como altos cuando superan los 200 mg / dl en plasma, en FAST; este último requisito es fundamental ya que, en las horas posprandiales, parte de las moléculas energéticas (especialmente glucosa y alcohol, pero también aminoácidos) se convierten en triglicéridos que posteriormente se incorporan a las VLDL, que luego se distribuyen por todo el tejido corporal. grasa. Al medir los triglicéridos en la sangre de un sujeto sano después de una comida, se resaltarían los valores altos de triglicéridos que, por otro lado, NO reflejarían fielmente la condición metabólica del sujeto.
Los niveles altos de triglicéridos en ayunas son causados, agravados o relacionados con:
- Enfermedades o predisposiciones genéticas (hipertrigliceridemia primaria o familiar - tipo IV y V)
- Dieta excesiva en calorías
- Consumo excesivo de bebidas alcohólicas.
- Comidas excesivamente abundantes
- Insuficiencia de actividad física y motora
- Cargas glucémicas demasiado altas
- Consumo excesivo de carbohidratos.
- obesidad
- Diabetes mellitus tipo 2
- Síndrome nefrótico
- Insuficiencia renal
- Tomar esteroides (cortisona)
Por otro lado, los triglicéridos elevados pueden reducirse mediante una buena ingesta de ácidos grasos poliinsaturados esenciales del tipo ω3 y también mediante una correcta ingesta de fibra dietética, un componente nutricional frecuentemente desatendido por quienes padecen hipertrigliceridemia debido a la dieta.
Dieta para triglicéridos altos
De lo anterior, se puede deducir que la dieta para reducir los triglicéridos altos en sangre debe ser:
- SI bajo en calorías en presencia de sobrepeso / obesidad - Caloría normal si en condiciones de peso normal
- LIBRE de alcohol
- MULTI-split en comidas
- Con un porcentaje de carbohidratos que, si se consume en exceso, debe estar en el límite inferior de una dieta equilibrada.
- Compuesto por alimentos con bajo índice glucémico e insulina.
- Compensado por la cantidad adecuada de actividad motora física.
Suplementos dietéticos útiles para triglicéridos altos
El único complemento útil para reducir los niveles altos de triglicéridos en sangre es el basado en ácidos grasos esenciales ω3 EPA y DHA (preferiblemente derivados del aceite de krill). Evidentemente, el uso de este tipo de productos SIN una correcta intervención nutricional y actividad motriz física no tendría ningún efecto terapéutico RESOLUTIVO, aun cuando la efectividad del tratamiento deba evaluarse adecuadamente en función de la entidad de la hipertrigliceridemia encontrada inicialmente. Suponiendo una dieta equilibrada en sí misma, la dosis recomendada de ácidos grasos esenciales ω ?? 3 EPA y DHA podría ser de 1-2,5 g por día.
Ejemplo de dieta alta en triglicéridos
APTO PARA:
- Mecánica, sedentaria, trigliceridemia en promedio igual a 600 mg / dl observada en 3 muestras con 3 meses de diferencia, amante del vino y el pan
| Sexo | M | |||
| edad | 59 | |||
| Altura (cm | 172 | |||
| Circunferencia de muñeca cm | 17,5 | |||
| Constitución | Normal | |||
| Altura / muñeca | 9,8 | |||
| Tipo morfológico | Normolineo | |||
| Kg de peso | 76 | |||
| Índice de masa corporal | 25,7 | |||
| evaluación | Sovrappeso | |||
| Deseable índice fisiológico de masa corporal | 21,7 | |||
| Peso fisiológico deseable kg | 64,2 | |||
| Kcal del metabolismo basal | 1623,7 | |||
| Coeficiente de nivel de actividad física | Ligero, NO aux 1,56 (medio entre ligero y moderado) | |||
| Gasto energético kcal | 2524,9 | |||
| dieta | OPV CALORICA * | 1770 Kcal aprox. | ||
| Lípidos | 30% | 531,0Kcal | 59,0 g | |
| proteína | 1,2 g / kg * fisiol. | 308,2Kcal | 77,0g | |
| carbohidratos | 53% | 930,8kcal | 284,2g | |
| desayuno | 15% | 266kcal | ||
| Bocadillo | 10% | 177kcal | ||
| Almuerzo | 35% | 620kcal | ||
| Bocadillo | 10% | 177kcal | ||
| Cena | 30% | 530kcal | ||
NB: El vino se SUPRIME momentáneamente para comprobar el impacto real del alcohol en la hipercolesterolemia del sujeto analizado.
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 1
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Copos de maíz | 30 g, 108,3 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Manzana con cáscara | 200 g, 104,0 kcal | ||
| Nueces secas | 15 g, 91,8 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Pasta con salsa de tomate | |||
| Pasta de sémola | 70 g, 226,8 kcal | ||
| Salsa de tomate | 100 g, 24,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| lechuga | 100 g, 18,0 kcal | ||
| Jamon de algodon | 30 g, 64,5 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Kiwi | 200 g, 122,0 kcal | ||
| almendras | 10 g, 57,5 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Chuleta de cerdo a la plancha | |||
| Braciola, carne MAGRA | 150 g, 190,5 kcal | ||
| Zucchini | 200 g, 32,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 2
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Galletas | 30 g, 109,5 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| naranjas | 200 g, 126,0 kcal | ||
| Pistachos | 15 g, 83,6 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Risotto con calabacín | |||
| Arroz integral | 60 g, 217,2 kcal | ||
| Zucchini | 100 g, 16,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| Achicoria | 100 g, 23,0 kcal | ||
| Prosciutto | 30 g, 111,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Fresas | 300 g, 96,0 kcal | ||
| Avellanas | 10 g, 62,8 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Lubina en una sartén | |||
| Filete de lubina, varias especies | 150 g, 145,5 kcal | ||
| Acelga | 200 g, 38,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 3
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Bizcochos | 15 g, 63,9 kcal | ||
| Mermelada, genérico | 15 g, 41,7 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Ciruelas | 200 g, 92,0 kcal | ||
| Nuez de noci | 15 g, 103,7 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Sopa | |||
| Sopa de legumbres tradicional | 450 g, 252,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| rúcula | 100 g, 25,0 kcal | ||
| Bresaola | 30 g, 52,5 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Pere | 200 g, 116,0 kcal | ||
| Cacahuates | 10 g, 58,5 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Ricotta | |||
| Ricotta de leche semidesnatada | 150 g, 207,0 kcal | ||
| Melanzane | 200 g, 48,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 4
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Bizcochos | 15 g, 63,9 kcal | ||
| miel | 10 g, 30,4 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Manzana con cáscara | 200 g, 104,0 kcal | ||
| Nueces secas | 15 g, 91,8 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Sopa de espelta y cebada con berenjenas | |||
| Escanda y cebada | 70 g, 240,5 kcal | ||
| Melanzane | 100 g, 24,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| Hinojo | 100 g, 31,0 kcal | ||
| Pavo asado | 30 g, 62,5 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Kiwi | 200 g, 122,0 kcal | ||
| almendras | 10 g, 57,5 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Huevos fritos | |||
| Huevos de gallina | 100 g, 143,0 kcal | ||
| zanahorias | 200 g, 66,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 5
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Copos de maíz | 30 g, 108,3 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Manzana con cáscara | 200 g, 104,0 kcal | ||
| Nueces secas | 15 g, 91,8 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Pasta de zanahoria | |||
| Pasta de sémola | 70 g, 226,8 kcal | ||
| zanahorias | 100 g, 33,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| lechuga | 100 g, 18,0 kcal | ||
| Jamon de algodon | 30 g, 64,5 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Kiwi | 200 g, 122,0 kcal | ||
| almendras | 10 g, 57,5 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Ternera a la plancha | |||
| Solomillo de ternera | 150 g, 165,5 kcal | ||
| Zucchini | 200 g, 32,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 6
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Galletas | 30 g, 109,5 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| naranjas | 200 g, 126,0 kcal | ||
| Pistachos | 15 g, 83,6 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Risotto con pimientos | |||
| Arroz integral | 60 g, 217,2 kcal | ||
| salchichón | 100 g, 22,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| Achicoria | 100 g, 23,0 kcal | ||
| Prosciutto | 30 g, 111,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Fresas | 300 g, 96,0 kcal | ||
| Avellanas | 10 g, 62,8 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Filete de atún en una sartén | |||
| Filete de atún aleta amarilla | 150 g, 162,4 kcal | ||
| Acelga | 200 g, 38,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
Ejemplo de dieta para reducir los triglicéridos - Día 7
| Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT | |||
| Leche descremada 2% | 300 ml, 150,0 kcal | ||
| Bizcochos | 15 g, 63,9 kcal | ||
| Mermelada, genérico | 15 g, 41,7 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Ciruelas | 200 g, 92,0 kcal | ||
| Nuez de noci | 15 g, 103,7 kcal | ||
| Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT | |||
| Sopa | |||
| Sopa de legumbres tradicional | 450 g, 252,0 kcal | ||
| Queso parmesano rallado | 10 g, 41,6 kcal | ||
| rúcula | 100 g, 25,0 kcal | ||
| Bresaola | 30 g, 52,5 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 10 g, 90,0 kcal | ||
| Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT | |||
| Pere | 200 g, 116,0 kcal | ||
| Cacahuates | 10 g, 58,5 kcal | ||
| Cena, circa 35%kcal TODO | |||
| Queso cottage | |||
| Requesón bajo en grasa | 200 g, 172,0 kcal | ||
| Melanzane | 200 g, 48,0 kcal | ||
| Pan de grano entero | 75 g, 182,3 kcal | ||
| Aceite de oliva virgen extra, nuez o semilla de uva | 15 g, 135,0 kcal | ||
