En el Reino Unido todo está listo para el corte de cinta del estreno carnicero vegano que promete versiones vegetales de tocino, pavo y hamburguesas. En estas horas, sin embargo, la Unión Europea está decidiendo si los productos vegetales seguirán teniendo el nombre comercial de "salchichas", "filetes" o "hamburguesas", aunque no contengan carne.
El debate lo planteó un grupo de agricultores que creían que la medida es necesaria para evitar que la gente sea engañada. Según los ambientalistas, esto representaría "un paso atrás en el tiempo".
El vegetarianismo ha ganado popularidad en los últimos años, y los productos vegetarianos y veganos se han vuelto cada vez más comunes en las tiendas y los menús de los restaurantes. A menudo se comercializan como hamburguesas vegetarianas o veganas. Un estudio reciente realizado por el grupo de consumidores BEUC evaluó el debate sobre el nombre de los productos a base de plantas, indicando que el 80% de los consumidores encuestados no tenían ningún problema con los términos similares a la carne o los lácteos utilizados para productos alternativos.
Está prohibido decir hamburguesa, bistec o chuleta para productos vegetarianos.
“Solo uno de cada cinco consumidores dice que estos términos nunca deben usarse en productos a base de plantas. Por otro lado, tenemos uno de cada cuatro consumidores que dijo que no ve absolutamente ningún problema con el uso de estos términos ”, dijo Camille Perrin, Oficial Principal de Política Alimentaria de BEUC.
Y aparentemente, incluso en el Reino Unido lo creen así. Siempre teniendo en cuenta que con el Brexit, la decisión europea no afectará en modo alguno al debate de la 'hamburguesa vegana'. Y ya hay quienes han salido adelante.
El XNUMX de noviembre, Día Mundial del Vegano, Rudy's Vegan Butcher abrirá en Londres, prometiendo versiones vegetales de alimentos básicos como tocino, morcilla, pavo y hamburguesas.
La nueva tienda en Islington se parece mucho a una carnicería tradicional, con productos en exhibición. Junto a las de barbacoas y patatas fritas, también habrá una selección de embutidos sin carne, que incluyen jamón ahumado, salami de Provenza y mucho más. En la inauguración, Rudy ofrecerá tocino vegetal gratis a los primeros 200 clientes y luego continuará con el servicio de entrega a domicilio.
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📣 EL COUNTOWN ESTÁ ENCENDIDO: RUDY'S VEGAN BUTCHER ABRE SUS PUERTAS EN ISLINGTON EL 1 DE NOVIEMBRE📣 🥓🥓 En solo dos semanas en el Día Mundial del Vegano, Rudy's Vegan Diner traerá el primer CARNICERO vegano permanente a la ciudad de Londres 😱 Regalaremos 💯 libras de baycon GRATIS para celebrar. ¡Eso es más de 5000 rebanadas! Cada cliente recibe media libra cada uno hasta que dure tan🏃♂️🏃♀️ 🥓🥓 Imagine llenar su refrigerador con pastrami casero del Chef @ matthew.j.foster, hamburguesas sucias, salsa cheeze y chili sin carne. ¡Llévelos a casa y sea creativo en la cocina! ¡Incluso puede recrear sus propios especiales de Rudy y llenar su canasta con un estante de jack, ensalada de lobstah, albóndigas, paté chick'n lover, cerdo desmenuzado a la barbacoa e incluso pavo asado! MIRA 👀 ➡️ 🥓🥓 Oh, ESPERA, sigue leyendo. Hay más noticias interesantes 👏 🥓🥓 Si no puedes ir a Londres, ¡no te preocupes! Puede pedir las golosinas de Rudy's Vegan Butcher EN LÍNEA y las entregamos en todo el país 🇬🇧 Todos los pedidos en línea realizados en el Día Mundial del Vegano incluyen un paquete GRATIS de baycon. Recuerde llenar su canasta en línea con huevos revueltos caseros, empanadas de soja y deliciosa morcilla para acompañar ese baycon gratis. 🥓🥓 ¿Busca algo nuevo? Prueba nuestra nueva selección de embutidos: jamón ahumado, salami de provenza, pepperoni, ¡ah, y por supuesto ese pastrami del que seguís hablando! Oh, qué hacer con todo esto 🤔 🥓🥓 Todo eso está sucediendo en solo DOS semanas el 1 de noviembre. Pase por nuestra nueva carnicería vegana en Upper St en Islington o haga su pedido en línea y compruébelo. ¿Quién puede decir no al baycon GRATIS?
Una publicación compartida por Rudy's Dirty Vegan Diner (@rudysdvd) el 18 de octubre de 2020 a las 4:05 am PDT
Ya te habíamos contado sobre The Herbivorous Butcher, una delicatessen de Minneapolis nacida de una idea de Aubry y Kale Walch que vende productos artesanales 100% veganos y libres de crueldad animal. En sus mostradores hay hamburguesas, wurstel, chuletas, embutidos, guisos y embutidos todos compuestos exclusivamente con ingredientes vegetales y fáciles de cocinar para llevar a la mesa un buen segundo plato para aquellos que buscan algo diferente a lo habitual.
El carnicero herbívoro: el primer "carnicero" vegano en los EE. UU.
En febrero de 2018, Vegan Delicious abrió en Montemurlo, la primera delicatessen totalmente vegana de tu país. Antigua carnicería del pueblo reconvertida en laboratorio de alimentación artesanal 100% vegetal, donde Marcos sustituye vacas, cerdos, terneros y gallinas por patatas y remolachas. Todos los productos están certificados y los propios fundadores de la empresa son veganos.
El búfalo del salami verde (y la auténtica delicatessen vegana)
En Europa, Francia abrió el camino en la lucha contra los nombres relacionados con el mundo de la carne para productos veganos, prohibiendo su uso. En efecto, el 27 de mayo de 2020, la Asamblea Nacional francesa adoptó definitivamente el proyecto de ley "relativo a la transparencia de la información sobre los productos alimenticios" y, con él, la prohibición de la denominación de bistec, filete, salchicha, etc. para productos de proteínas vegetales.
Una batalla buscada por los lobbies cárnicos, preocupados por el auge de los productos veganos. Como ya había sucedido con el sector lácteo. Recordemos que en 2017 se hizo el mismo discurso para la leche vegetal. En ese momento, el Tribunal de Justicia de las Comunidades Europeas dictaminó que los productos y bebidas vegetales como la soja y el tofu no deberían venderse bajo denominaciones como leche, mantequilla o crema.
¿Y por la carne? ¿Deberíamos empezar a hablar de "discos" vegetales?
Restaurante vegano de Rudy / Euractiv / Finalcial Time
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