Sensational Vuna es el nombre del atún vegano elaborado por Nestlé, muy similar al producto a base de pescado, pero 100% vegetal.
Nestlé ha lanzado recientemente el “Sensational Vuna” cuyo nombre juega con la similitud entre Vuna y Tuna, en inglés tuna. Es una alternativa a base de plantas creada por un equipo de la empresa que ha trabajado mucho para crear un producto vegano pero que podría parecerse al clásico atún en todos los aspectos.
De hecho, al menos a simple vista, este atún parece el "real", un producto que, debido a la pesca imprudente, está poniendo en grave peligro a varias especies de los mares de todo el mundo.
En su país se incautan cada año 10 toneladas de atún rojo, capturado y comercializado ilegalmente.
El producto actualmente solo se lanzó en Suiza (Coop Elvetica lo vende) incluso si, especifica la multinacional, esto es solo un primer paso. De hecho, 'Sensational Vuna' pronto estará disponible en muchos otros países.
El 'no atún', obtenido íntegramente en los laboratorios de Lausana y primera referencia de Nestlé para el segmento similar al pescado, contiene solo 6 ingredientes: agua, proteínas de guisantes, proteínas de trigo, aceite de colza, sal y aromas naturales. Además, la marca garantiza que el producto no contiene colorantes ni conservantes artificiales.
La empresa está convencida de que puede ser una alternativa perfecta al clásico atún para la preparación de ensaladas, bocadillos y pizzas.
© Nestlé
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Este es el primer paso del gigante suizo en el mercado del marisco vegetal, un primer paso que, si el nuevo producto tiene éxito, aún podría ser positivo para la conservación de las distintas especies de atún, objetivo constante de la pesca predatoria.
El equipo de Nestlé detrás del Sensational Vuna ya está evaluando los próximos pasos y experimentando con otras alternativas interesantes a base de plantas a los mariscos como el pescado y los mariscos. Como dijo el director de tecnología de Nestlé, Stefan Palzer, en un comunicado de prensa:
"Las alternativas marinas producidas de manera sostenible pueden ayudar a reducir la sobrepesca y proteger la biodiversidad de nuestros océanos.. Nuestra alternativa a base de plantas al atún es deliciosa, nutritiva y rica en proteínas, y no contiene mercurio. Estamos entusiasmados con el lanzamiento de este excelente producto y otras alternativas de pescado y marisco a base de plantas que ya están en desarrollo ".
Nestlé / Nestlé Ch
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