"Al beber, los hombres mejoran: hacen buenos negocios, ganan causas, son felices y apoyan a los amigos": esto es lo que dijo Aristófanes, un dramaturgo griego antiguo, sobre vino.
Y quién no conoce la frase de nuestros abuelos "El vino hace buena sangre", que en realidad nunca ha tenido una base científica hasta ahora. Pero estudios recientes han demostrado que no duele tanto.
"Beber sin exceso, beber buenos vinos obtenidos con las técnicas adecuadas, no en ayunas, sino acompañados de un buen plato de pasta, cereales y verduras, platos típicos de nuestra dieta mediterránea, no solo es menos dañino que las bebidas espirituosas, sino también bueno para tu salud”: Este es el comentario de Confagricola sobre los últimos datos de Istat sobre el uso y abuso de alcohol en el país.
Por tanto, un uso moderado e inteligente del vino puede aportar sus beneficios a nuestro organismo.
Además, el estudio realizado por Conegliano CRA en colaboración con la Selección de Nutrición Humana de la Universidad de Tor Vergata en Roma ha demostrado que si se produce de acuerdo con las reglas y métodos precisos, el vino puede aportar toda una serie de factores positivos.
Analizando los diferentes efectos del consumo de vino en el cuerpo humano en combinación con varios alimentos, se ha visto cómo algunos alimentos podrían activar genes que conducen a desintoxicar el cuerpo. Y si estos alimentos se acompañan de vinos más ricos (como los vinos orgánicos) en micronutrientes saludables, el resultado se potencia.
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Sin olvidar que el abuso del alcohol es muy perjudicial para la salud, también es cierto que muchas veces se hace demasiado confusión entre vino, licores e atracones de bebidas, olvidando que el vino también contiene sustancias nutritivas y saludables y que los hábitos y comportamientos también son fundamentales en su consumo.
También una universidad el paesena, la de la facultad de química de la Universidad de Calabria, experimentó con algunos cultivos celulares, identificando que el vino tinto Tuvo efectos positivos en la salud, descubriendo que en la piel y pepitas de la uva hay sustancias que disuelven la sangre y vasodilatadores. En definitiva, una prueba de la influencia beneficiosa del vino tinto, consumido con moderación, sobre la circulación sanguínea a nivel de vasos cardíacos y cerebrales.
El vino no solo es bueno para el corazón sino también paraúlcera. También una investigación universitaria de la Universidad de Siena encargada por la Asociación Nacional de Ciudades del Vino que analiza 13 vinos de diferentes regiones y del país y los investigadores del Departamento de Ciencias Ambientales de la Universidad se centró en los efectos contra laHelicobacter pylori y contra los radicales libres: los resultados del estudio muestran que todos los vinos probados son activos contra Helicobacter, una bacteria que causa úlceras y es un factor de riesgo de carcinoma y linfoma gástrico.
I Vinos sicilianos han demostrado ser los más eficaces contra esta bacteria. “Una copa de vino abundante con la comida - dice la profesora Daniela Giachetti, jefa de la sección de Biología Farmacéutica del departamento - es suficiente, como muestran los datos de nuestra encuesta, para producir un efecto beneficioso y protector sobre la mucosa gástrica”.
Del equipo editorial de Yes.life
