El valor biológico de las proteínas
Las proteínas, macronutrientes esenciales para la vida, juegan un papel importante en lo que desempeñan función enzimática, inmunológica y de transporte dentro de nuestro cuerpo. Su función también es strutturale, ya que participan en la formación de las membranas celulares, los dioses musculatura principalmente.
Los constituyentes de un suplemento proteico poseer un cierto valor biológico que aporta el valor de la proteína que contiene. Si el valor es alto, la proteína es de calidad.
Científicamente, este valor indica la cantidad de nitrógeno retenido para mantenimiento y / o crecimiento; se establece verificando la cantidad de nitrógeno que se absorbe y utiliza neta de todas las eliminaciones por orina, excreciones fecales, etc.
Suplementos proteicos de origen vegetal
Partimos del concepto de que si la dieta se basa principalmente en plantas y tiene en cuenta la combinación correcta de alimentos, no se necesitan suplementos. O mejor, la naturaleza misma nos permite integrar.
Semillas oleaginosas, especias, frutas: tenemos una gran reserva de posibles fuentes de energía. Sin embargo, existen varios suplementos de proteínas vegetales en el mercado basados en diversos nutrientes. Muchos de estos suplementos están destinados a vegetarianos o por temas intolerancia a la lactosa.
¿Qué suplementos proteicos elegir? Algunos consejos sobre los más populares para orientar la elección., losn tan pronto como sea posible hacer la elección siempre es bueno defina su meta personal.
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Suplementos con proteínas de soja
Entre los complementos de proteínas vegetales más populares encontramos los basados en proteína de soya, que contienen todos los aminoácidos esenciales para desarrollo muscular, más elarginina y glutamina, dos aminoácidos conocidos por estimular la liberación de hormonas de crecimiento.
Son útiles para esculpir y tonificar tu cuerpo sin abultar demasiado el músculo. En algunos casos, estas proteínas pueden aumentar los niveles de estrógeno y reducir la capacidad de la hormona lipasa para descomponer la grasa corporal (razón por la cual a los hombres a menudo no se les anima a comprar).
Si además de la ingesta de proteínas también quieres aumentar los ácidos grasos omega-3 los productos con Semilla de lino son ideales. Pueden usarse como tales o en combinación con otras proteínas en polvo. Son ricos en fibra y contienen ácidos grasos esenciales, especialmente omega-3, y son sin gluten.
Suplementos de proteína de trigo
Varios deportistas también utilizan productos a base de proteínas del trigo. Es una alternativa viable ya que es altamente digerible en comparación con muchas otras fuentes de proteínas de origen animal. Rico en aminoácidos, de sabor neutro, son fuentes proteicas de indiscutible alta calidad.
Bajo contenido en carbohidratos y grasas. Este tipo de complemento nutricional es utilizado por deportistas cuya actividad requiere un notable rendimiento muscular diario. Libres de lactosa y azúcar, estas proteínas son muy útiles para aquellas personas con intolerancias a los productos lácteos.
Suplementos inusuales de proteína de guisante
Los suplementos también tienen mucha concentración de proteínas. proteínas de guisante aisladas obtenido de la agricultura sin OMG; esta proteína contiene una excelente combinación de aminoácidos esenciales, a saber, lisina, arginina y glutamina, además de los 3 aminoácidos de cadena ramificada (BCAA); son muy recomendables para aquellos que quieren alcanzar rápidamente el sentido de saciedad.
Además de la alta concentración de proteínas contienen otros nutrientes como azúcares, minerales y vitaminas.
Suplementos proteicos de cáñamo, arroz y semillas de chía
Otras proteínas se derivan de cáñamo y arroz, además de la preciosa semillas de chia.
Las semillas de chía provienen de una planta floral llamada Salvia hispanica, de la familia Labiatae, originaria de Guatemala y el centro y sur de México. Las propiedades beneficiosas de estas semillas están atestiguadas desde la época precolombina y fueron utilizadas para combatir el inflamación y dar vigor al espíritu y los músculos; no es casualidad que "chia" en azteca signifique "forza.
Estas semillas son extremadamente ricas en fútbol y en ácidos grasos esenciales omega3 y omega6. Puedes agregarlos al muesli, usarlos como decoración para pasteles o tostarlos y espolvorearlos sobre una rica ensalada.
Los suplementos de proteína vegetal derivados del cáñamo son una fuente de ácidos grasos esenciales, antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra, clorofila y tener una dosis equilibrada de aminoácidos esenciales y ramificados. Son ideales para el veganos buscando productos de calidad con alto contenido de fibra.
Aquellos basados en proteínas del el arroz tiene un efecto positivo enintestino y sobre la función de absorción de azúcares e con respecto a la recuperación muscular; de ello se deduce que los sujetos con trastornos gastrointestinales bastante frecuentes pueden orientarse sobre ellos.
Por lo general se compran en herbolarios, parafarmacias y farmacias.
Diferencias entre suplementos de origen vegetal y animal
Del lado de los suplementos de proteínas de origen vegetal que nunca encontrará proteínas de suero derivadas de la leche, caseína, ovoalbúmina.
Estas proteínas se toman en el desayuno, después del entrenamiento y antes de irse a dormir, pero no deben integrarse con las comidas habituales ni consumirse inmediatamente antes del entrenamiento; deben tomarse por un período de menos de 6-8 semanas.
En comparación con las proteínas contenidas en los suplementos a base de plantas, obviamente tienen un mayor impacto en el metabolismo y sobre la formación de masa muscular en la cara, sin embargo, de unalta posibilidad de desarrollar alergias.
Entre los complementos proteicos de origen animal y vegetal, recomendamos este último sobre todo por una razón válida: en general, y para los deportistas en concreto, es mejor no someter al organismo a una ingesta que provoque hiperactividad, especialmente en el hígado y los riñones.
Si el tensión renal y hepática es excesivo, corre el riesgo de sufrir daños debido a la eliminación de ambos aminoácidos ambos de escoria nitrogenada.
