Ragú vegano, hamburguesa de soja, embutidos vegetales. El debate acalorado en Bruselas porque las nuevas leyes francesas establecen que los términos que tradicionalmente se refieren a productos animales no pueden usarse para versiones vegetales. Pero la Unión Vegetariana Europea y la Asociación Vegetariana Francesa no están allí y denuncian a Francia por violar las reglas de la Unión Europea.
Como sabemos, el debate es tan antiguo como el mundo. Desde 2017, expresiones como la mantequilla de tofu o la leche de soja ya no se pueden utilizar, porque el Tribunal Europeo ha dictaminado que los productos puramente vegetales no pueden comercializarse con denominaciones, como leche, nata, mantequilla y queso, para ser utilizados solo para productos de origen animal. En definitiva, hoy en el supermercado no encontramos leche de soja, sino una bebida a base de soja. Pero hay una idea: la propia Corte enfatiza la distinción entre ingrediente único y preparación, por lo tanto, no excluye el uso de términos de preparaciones, aunque "suene a carne".
Luego encontramos el ragù vegano, las hamburguesas de soja, los embutidos vegetales, etc. En Francia, sin embargo, una ley nacional (LOI n ° 2020-699 del 10 de junio de 2020) ha establecido que solo los productos cárnicos pueden tener términos como "salchicha", "hamburguesa", "bistec", etc. De ahí la intervención de la Unión Vegetariana Europea y la Asociación Vegetariana Francesa que, en una nota conjunta, prometían batalla en Bruselas, protestando: "¿Cómo llamar a nuestros alimentos?".
A quienes sostienen que la ley francesa es correcta, los veganos responden que por el contrario, existe un mayor riesgo de confundir al consumidor ahora acostumbrado a estos términos.
"La imagen del consumidor crédulo incapaz de distinguir un producto alimenticio a base de carne de uno vegetal, incluso si se distingue claramente del nombre del producto, es en el mejor de los casos, condescendiente y un insulto en el peor", escriben las asociaciones. declaración.
La evidencia proporcionada por otros estados miembros de la UE sugiere lo contrario: un estudio realizado por la Federación de Organizaciones de Consumidores Alemanes (VZBV) encontró que solo el 4% de los clientes alemanes compraron inadvertidamente un producto vegetariano en lugar de un producto alimenticio de carne o viceversa.
"Este número tan bajo ilustra que el etiquetado que incluye que las referencias a denominaciones de venta convencionales no son percibidas como problemáticas por el
público en general ”, añaden.
Esta semana llegará la respuesta de la Comisión Europea sobre la denuncia, presentada por la Unión Vegetariana Europea, contra la ley francesa. “Cambiar el nombre de los productos representaría un gran obstáculo para el comercio intracomunitario al obligar a los operadores a cambiar sus etiquetas para cumplir con los requisitos del mercado francés”, comentan.
Unión Vegetariana Europea
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