El caqui es una fruta muy rica en azúcares simples que, por lo tanto, son rápidamente absorbidos por el cuerpo; por esta razón es adecuado para quienes lo necesitan energía inmediata, por ejemplo antes de practicar deportes.
Es muy rico en potasio, pero también de otros minerales, especialmente magnesio, fósforo, sodio y calcio; es, por tanto, un alimento útil por combattere típicamente fatiga otoñal y estrés psicofísico.
Finalmente, el caqui tiene un buen contenido de fibra y un contenido de vitamina C decente.
El único punto doloroso, es una fruta bastante calórica; 100 gramos de caqui contienen más o menos 70 calorías que, sin embargo, tiene aproximadamente el mismo contenido calórico que las mandarinas, otra fruta que comienza a aparecer en nuestras mesas en este período.
Cómo comer caquis
Caqui, preferiblemente, iría comido crudo mantener intactas todas las cualidades; por ejemplo puedes comerlo con la cucharadita o úsalo como ingrediente para la preparación de batidos de otoño o ensaladas de frutas.
Puedes mezclarlo y agregar al yogur natural o puede usarse como aderezo para panqueques y crepes dulces. Dadas sus características nutricionales, es un excelente comida para el desayuno.
Alimentos para el otoño
Cómo hacer mermelada de caqui
Por supuesto, para conservar todos los nutrientes, es mejor comerlos crudos. Sin embargo, si queremos conservar la dulzura del caqui durante todo el invierno, que se puede utilizar para nuestros desayunos en los meses más fríos o para preparar nuestras tartas, nada nos impide hacer un excelente mermelada casera de cachi.
ingredientes:
> un kilo de caquis,
> el jugo de un limón,
> una manzana,
> 500 gramos de azúcar.
preparación: lavar los caquis, quitarles la piel y los huesos, cortarlos en trozos pequeños, añadir la manzana, el azúcar y el zumo de limón. Cocine en una olla grande hasta obtener la consistencia deseada y guárdelo en frascos de vidrio esterilizados; Ciérrelo bien y manténgalo boca abajo durante un par de horas, antes de etiquetarlo y guardarlo en el armario.
5 consejos para una buena mermelada de caqui
- El caqui ya es muy dulce, para que puedas usarlo incluso menos azúcar: podrían ser suficientes 200 gramos; El azúcar, sin embargo, también es un excelente conservante y a la hora de hacer mermeladas en casa es mejor respetar las proporciones adecuadas para evitar molestias desagradables.
- Si quieres intentar hacer una mermelada de caqui menos dulce, puedes reducir a la mitad la cantidad de azúcar y puedes agregue una ramita de canela triturada, que le da un gran aroma y también es un buen conservante natural.
- No guarde las mermeladas caseras por mucho tiempo, como máximo un año, y colóquelas siempre en el frasco Fecha de preparación.
- Se puede usar membrillo que es más rico en lugar de manzana pectina, aprovechando que el membrillo también está de temporada durante este período.
- Una vez abierto, La mermelada de caqui debe guardarse en el refrigerador y consumirse en unos pocos días.; esto, de hecho, se aplica a todos los atascos.
