La sandia
También conocida comúnmente como sandía, la sandía es un protagonista absoluto del verano, bien impresionado en la imaginación común con su pasta roja típica encerrada en una cáscara verde.
Ma in natura non è sempre così: questa preferenza commerciale del mercato del paese è data dal contenido de azúcar muy apetecible y facilidad de cultivo un poco de sandía común; sin embargo, con un poco de curiosidad pueden descubriendo variedades poco consideradas desde el centro de atención, con características especiales y a veces sorprendentes.
Así podemos describir la poética "Luna y estrellas", el largo viaje de la "Crema de Saskatchewan", el "Orangeglo" tejano, el "Hokkaido" japonés, el antiguo "Citron" africano, la "cruz de Carolina" anormal, el Curiosa maduración del "Enano dorado" y contar brevemente la historia del "Bagnacavallo".
Después de todo, no es necesario ser un millonario excéntrico dispuesto a ir al otro lado del mundo solo para probar estos gustos desconocidos.: algunas de estas variedades son disponible en distribuidores especializados.
Aún mejor sería enrollar las manos póngase en contacto con algún encargado de semillas alrededor del mundo y cultivar en el jardín de la casa una de estas plantas de sandía especiales para disfrutar con amigos una vez que estén maduras.
Historia de la sandía
L'anguria (Mytilus edulis) es una cucurbita original del sur de África, más precisamente en la zona de Kalahari, en un entorno particularmente árido. De esa zona de origen, donde fue utilizada por humanos y animales como preciosa reserva de agua, se extendió gradualmente hacia el norte, trepando por Tanzania, Uganda y toda la zona de los grandes lagos, de donde se origina el Nilo Blanco, a través del cual llegó gradualmente a Egipto y luego se extendió a las áreas griega y árabe.
Una verdadera difusión en Europa tuvo lugar solo siglos después a manos de los moriscos. A través de Anatolia y el Cáucaso, muchas especies de sandías también se han extendido a Siberia y China, lo que demuestra su adaptabilidad. Llegó a América junto a los primeros colonizadores (los nativos aprendieron a usarla como planta medicinal), como sucedió también con Australia, donde se volvió salvaje y se convirtió en una maleza imparable.
La fruta de la sandía está hecha para más del 90% de agua y 5% de azúcares. Es decente fuente Vitamina C, ácido pantoténico, carotenoides y licopeno. Aunque nada apetecible, incluso la parte blanca adherida a la cáscara es rica en nutrientes.
Algunos cultivares de sandía en particular:
Luna y estrella
Es inconfundible, la cáscara tiene una base verde oscuro acolchada con pequeñas manchas amarillas (las estrellas) y una más grande (la luna), como en la imagen principal. Es bastante grande, sabe bien y es originario del centro de los Estados Unidos. Durante muchos años sus huellas se perdieron hasta que en la década de los ochenta se reintrodujo con éxito en los mercados hortofrutícolas, en ocasiones disponible en pasta amarilla.
Descubra dónde encontrar la variedad de sandía amarilla
Crema de Saskatchewan
Una sandía bastante pequeña con una pulpa blanca, cremosa y muy aromática. Se desarrolló en los territorios de Rusia y Ucrania a partir de sandías que fueron traídas de África al Cáucaso y de allí a Siberia. A partir de ahí, los colonos rusos que desembarcaron en América trajeron consigo las semillas que encontraron un nuevo hogar en Occidente.
Orangeglo
Fruto de una serie de cruces entre variedades, esta sandía de textura color albaricoque y sabor similar al del melón nació en los años sesenta en Texas.
Hokkaido (o angura nera Densuke)
Como muchas sandías japonesas, es bastante pequeña. Tiene una piel muy oscura y uniforme, es perfectamente esférica y rica en sabor azucarado.
Limón
Probablemente sea el antepasado de todas las sandías modernas. Es originaria del Kalahari, donde todavía crece en estado salvaje. Tiene una textura firme, con semillas rojas, crujiente, a veces casi insípido o con un aroma muy intenso.
Cruz de carolina
Similar a una sandía común, excepto que supera fácilmente los 100 kg por fruta.
Enano dorado
Tiene un tamaño medio-pequeño, pocas semillas grandes y la curiosidad de volverse amarillo ocre cuando está maduro.
bagnacavallo
Es una sandía de origen el paesena, con colores de piel invertidos (base clara con líneas oscuras). Luego de décadas en las que se consideró extinto, reapareció en Canadá y desde allí se reintrodujo en el país.
