Averigüemos qué frutas y verduras comprar en febrero.
Las verduras de febrero
En el carrito de compras de frutas y verduras en febrero no se puede perder el acelga, rico en vitaminas, sales minerales y ácido fólico. Gracias a su sabor delicado y dulce, la acelga es una de las más populares entre las verduras de febrero. Se presta a diversas preparaciones y es excelente, junto con espinacas, para preparar un delicioso erbazzone o como ingrediente principal de otros pasteles salados.
Típico de febrero es también el topinambur, también llamado nabo alemán, para consumir al vapor o crudo en ensaladas. La característica principal de este tubérculo es la riqueza de fibras, frente a un aporte calórico muy limitado. La alcachofa de Jerusalén regulaintestino y es rico en inulina.
Tampoco puede faltar raíz de remolacha, conocida por la presencia de antioxidantes y los beneficios que, por tanto, aporta a todo sistema cardiovascular.
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El fruto de febrero
Entre las frutas de temporada disponibles en febrero todavía encontramos manzanas, de todos los colores; cítricos, por un tiempo más; y de kiwi. Entre las frutas y hortalizas de febrero no pueden faltar estos productos, pero es aconsejable llenar el carrito también dme sequé la fruta, muy útil en los meses de invierno sobre todo por sus propiedades remineralizantes.
Los cítricos, muy ricos en vitamina C, son útiles para prevenir los resfriados propios del invierno, pero aún más rico en esta vitamina es el kiwi, que también es excelente por sus funciones diuréticas y laxantes.
Y no olvidemos el manzanas, eligiéndolas siempre de otro color, para variar un poco la dieta de invierno y hacer más colorida la mesa de febrero. Una manzana al día, ya sabes, mantiene alejado al médico y ... si dice el refrán ... tienes que creerlo.
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