Il germen de trigo es un concentrado de nutrientes, útil para regular la nivel de colesterol en la sangre y para los trastornos de la piel. Descubrámoslo mejor.
> Descripción del germen de trigo
> Propiedades y beneficios del germen de trigo
> Calorías y valores nutricionales del germen de trigo
> Curiosidad
> Una receta con germen de trigo
Descripción del germen de trigo
El germen de trigo es uno de los elementos que forman los granos de trigo, obtenido de Triticum aestivum. El germen no ocupa más del 3% de toda la cariópside. El germen de trigo es un verdadero concentrado de nutrientes como aminoácidos, ácidos grasos, sales minerales, vitaminas B y tocoferoles (vitamina E).
Harina de trigo se somete a un proceso de refinamiento durante el cual se eliminan tanto el embrión como la envoltura externa. De esta forma se pierde fibra, sales minerales y vitaminas.
Dicen de el
El germen de trigo es la parte fundamental de la semilla., el embrionario a partir del cual se desarrollará toda la planta. Consta de tres elementos: el salvado, que es la cubierta exterior, el endospermo y, finalmente, el germen.
En el salvado hay principalmente fibra insoluble, grasas buenas, vitaminas B y sales minerales.
El endospermoen cambio, es rico en proteínas, fibra soluble y carbohidratos.
El germen de trigo es rico en proteínas., lípidos y almidones muy útiles para la salud humana. Sin embargo, esto se elimina durante el proceso de refinado porque cambia el olor de la harina y reduce la vida útil de los alimentos en cuestión.
Para no perder los efectos beneficiosos del germen de trigo, por tanto, este se consume como aceite natural o suplemento.
Germen de trigo, aliado de
El germen de trigo es especialmente adecuado para el crecimiento de los niños, para la dieta de los ancianos, para los deportistas.
Descubra por qué el germen de trigo es excelente para fortalecer los músculos
Propiedades y beneficios del germen de trigo
El germen de trigo es rico en antioxidantes y, por lo tanto, es una valiosa ayuda en la lucha contra los radicales libres. Es muy utilizado en cosmética natural, para la salud de la piel y el cabello, pero también puede utilizarse para varios otros fines.
- Contra el acné. El germen de trigo regula la producción de sebo si se ingiere, pero también se puede utilizar localmente.
- Contra el colesterol. El germen de trigo es rico en Omega 3, útil para regular el nivel de colesterol en sangre y para la salud de venas y arterias.
- Para la salud del cabello. El germen de trigo es útil para el cabello graso, la caspa, el cabello opaco y quebradizo, la piel seca.
- Para la salud de la piel. El aceite de germen de trigo es útil contra arrugas, estrías, cicatrices e irritación y enrojecimiento de la piel.
- Para la fertilidad masculina. Gracias al contenido de vitamina E, el germen de trigo es útil para mejorar la fertilidad masculina.
- Para deportistas. El germen de trigo contiene octacosanol que mejora la resistencia física y mental.
- Contra los radicales libres. El contenido vitamínico del germen de trigo, en particular la vitamina E, le confiere una importante acción antioxidante.
El germen de trigo es rico en minerales, como magnesio, calcio, manganeso, potasio, selenio, silicio, fósforo, zinc, cobre, azufre, hierro y molibdeno.
Puede obtener más información sobre las propiedades y el uso del aceite de germen de trigo.
Calorías y valores nutricionales del germen de trigo.
100 g de germen de trigo contienen 408 kcal / 1708 kj.
Además, por cada 100 g de este producto, tenemos:
- Agua 10 g
- Hidratos de carbono disponibles 55 g
- G proteína 28
- 10 g de grasa
- Colesterol 0
- Sodio 3 mg
- Potasio 827 mg
- Hierro 10 mg
- Calcio 72 mg
- Fosforo 1100 mg
- Magnesio 255 mg
- Zinc 1,22 mg
- Hombro 0,95 mg
- Selenio 3,980 µg
- Vitamina B1 2,44 mg
- Vitamina B2 0,61 mg
- Vitamina B3 6,2 mg
- Vitamina A 10 µg
- Vitamina C 0 mg
- Vitamina E 16 mg
curiosidad
El germen de trigo se puede prensar para la producción de aceite. El aceite de germen de trigo es el alimento que contiene absolutamente más vitamina E, útil, como se ha señalado anteriormente, por su acción antioxidante, contra los radicales libres y los signos del envejecimiento.
Aceite de germen de trigocuando se consume crudo, también contiene muchos ácidos grasos esenciales. Se recomienda su uso como complemento natural al final de las comidas, según las instrucciones del envase.
puede mejorar las propiedades del germen de trigo colocando la semilla en agua para activar el proceso de germinación.
Una receta con germen de trigo
Para obtener el germen de trigo, simplemente tamice la harina después de haber molido los granos. De esta forma se obtienen pequeños copos blanquecinos que ya se pueden utilizar añadidos al yogur, por ejemplo, oa los cereales en el desayuno.
Puedes ponértelo en bebidas lácteas o vegetales (leche de espelta, leche de soja, leche de avena, leche de arroz) al igual que lo hace con los cereales en copos. Se puede agregar a sopas, sopas y caldos después de la cocción. Para conservar todos los nutrientes y no desperdiciarlos en la cocción, es bueno no cocinarlo nunca.
También se puede agregar germen de trigo en ensaladas, dado su delicado sabor. Sin embargo, es recomendable no superar la dosis de 4 cucharaditas al día, dado su alto valor nutricional.
El germen de trigo normalmente se tolera bien, excepto, por supuesto, para las personas con enfermedad celíaca. Además, el uso de germen de trigo es no recomendado para personas que padecen hipertensión, porque, debido a su poder energizante, podría aumentar la presión cardíaca.
Conozca los otros usos del germen de trigo en la cocina.
| Vomfassuk.com
