Il grosella se le conoce con el nombre botánico de Ribes rubrum de la familia saxifragacea. Esta planta es originaria de Europa Occidental y es un arbusto que da muy bien frutos incluso en el campo en las zonas montañosas.
La grosella se cultiva generalmente como seto o planta arbustiva y hay varias especies de esta planta: grosellas rojas, grosellas negras y grosellas blancas.
La grosella roja florece en primavera entre marzo y abril para luego producir sus frutos en el verano desde principios de junio hasta finales de septiembre.
El sabor de la baya es ligeramente ácido y una vez cosechado, la fruta debe comerse o transformarse rápidamente porque se degrada rápidamente.
La grosella roja se usa mucho en la cocina. de hecho se consume tanto al natural como en ensaladas de frutas pero también en preparaciones de jugos, mermeladas, jaleas, batidos, almíbares, helados, conservas y otros postres.
Además de cocinar, grosella roja es rico en sustancias y principios activos con acción beneficiosa por nuestra salud.
Propiedades y beneficios de la grosella roja
La grosella roja es principalmente rica en agua hasta más del 80% e contiene vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Además, las grosellas rojas tienen un índice glucémico muy bajo de 25 y esto significa que su porcentaje de azúcar es tan bajo lo que la convierte en una de las mejores frutas para quienes quieren mantenerse en forma.
Entre las vitaminas de la grosella encontramos las Vitaminas A, B, C y K que confieren muchas propiedades beneficiosas. por nuestra salud. De hecho, la vitamina C y el ácido fólico son importantes para apoyar el sistema inmunológico, combatir la oxidación y la acidosis del cuerpo además de prevenir la anemia y la espina bífida en el feto.
La vitamina A y E, junto con otros pigmentos y sustancias que se encuentran en las grosellas, son dioses. excelentes antioxidantes naturales. En particular en la grosella roja testropeamos el licopeno y las antocianinas.
Todas estas sustancias son útiles para contrarrestar los efectos de los radicales libres. y así conseguir reducir el envejecimiento celular manteniéndonos jóvenes durante más tiempo.
En particular, el uso de grosella roja con su riqueza en vitamina C ayuda a formar colágeno que es una sustancia presente en el tejido conectivo capaz de dar tono a la piel. También protege y ayuda a mantener sanos los dientes, encías y capilares.
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Grosellas rojas para nuestra salud
La grosella también contiene muchos sales minerales como calcio, hierro, sodio, zinc, fósforo y potasio. Esta riqueza mineral ve la grosella roja recomendado después de un período de convalecencia o después de un esfuerzo físico o actividad deportiva.
La grosella roja también es un excelente antiinflamatorio natural y se usa sobre todo para problemas del tracto urinario siendo también un excelente diurético.
Los efectos beneficiosos como antiinflamatorios no se detienen solo en el tracto urinario sino también para contrarrestar la acidosis en la sangre, para tratar a los demás inflamación localizada como hemorroides o más generalmente para el dolor reumático, especialmente en las articulaciones.
Más la grosella roja es un regulador de las hormonas del estrés Tanto es así que actúa sobre la producción de cortisol en las glándulas suprarrenales y ayuda al organismo a combatir infecciones y patógenos que atacan al organismo.
Esta fruta tiene una alta digestibilidad y tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales en el cuerpo. La grosella roja también tiene una acción laxante suave y también ayuda a estimular el metabolismo. Las diversas acciones combinadas más su efecto depurativo también conducen a deshacerse de las toxinas circulantes o presentes en el organismo.
La presencia de fibra facilita la regularidad intestinal e favorece la evacuación de heces resolver cualquier problema de estreñimiento.
Finalmente, se utiliza la grosella roja para prevenir problemas en los vasos sanguíneos como trombosis venosa. De hecho, en la grosella roja encontramos cunarina que es una sustancia con propiedades anticoagulantes que ayuda a mantener la sangre más fluida mejorando así el flujo de toda la circulación sanguínea y favoreciendo así la obra del corazón.
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