L'grosellas, como podemos imaginar por el nombre, es similar a la uva normal pero con espinas.
De hecho, esta planta es reconocible por el nombre científico de Ribes grussularia. es un trepador con muchas espinas que produce bayas transparentes y verdes con venas más oscuras similares a las uvas.
La familia botánica a la que pertenece sin embargo, no es el de la planta de la uva sino que pertenece precisamente a la familia de las grosellas.
Existen varias variedades de grosella, entre las cuales las más conocidas y que crecen silvestres también en el país son la uva-crispa, la Ribes rubrum, el Ribes alpinum y el Ribes petraum Wulf.
En estas variedades tenemos modificaciones de la baya tanto en la forma que puede ser redonda, ovalada o alargada como en el color que puede cambiar de verde a amarillo, de rojo a blanco.
Propiedades de las grosellas
Las grosellas se componen de la mayor parte del agua, como las uvas. y por tanto tendremos hasta más del 87% de agua. Además, las grosellas son ricas en fibra dietética hasta el 55, en proteínas al 1% y en una pequeña parte de grasas vegetales buenas al 0,6%.
La presencia de fibra Ayuda mucho al tránsito intestinal y la presencia simultánea de agua favorece una mayor evacuación, ayudando enormemente con los problemas de estreñimiento. La mezcla de fibra soluble e insoluble presente en las grosellas ayuda a reducir el riesgo de diabetes y controla los niveles de colesterol en sangre.
Además, las grosellas son un excelente reservorio de minerales y vitaminas. que lo convierten en un excelente complemento natural.
entre la minerales es rico en sodio, calcio, potasio, cobre, hierro, magnesio, zinc, manganeso y fósforo. En cambio, la presencia vitamina ve en primer lugar la vitamina A, los del grupo B (B1, B2, B3, B5 y B6) y la vitamina C.
El fitocomplejo de la grosella espinosa contiene flavonoides, betacaroteno, polifenoles, folatos y antocianinas, todos ellos principios activos útiles para el bienestar de nuestro organismo.
La presencia de vitaminas y otros activos con propiedades antioxidantes permiten que las grosellas tengan una acción dirigida sobre los radicales libres que son la principal causa del envejecimiento celular.
En particular, la copresencia de vitamina C y antioxidantes. ayuda a proteger el ADN y las células de nuestro cuerpo del daño de los radicales libres al detener el proceso oxidativo.
Además, la La vitamina C sirve para mantener la piel sana. gracias a la producción de colágeno y es fundamental para disminuir el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Finalmente, la vitamina C, como todos sabemos, ayuda y apoya nuestra actividad. sistema inmune.
Otra propiedad principal de la grosella espinosa es ser diuréticos gracias a la presencia de mucha agua y principios activos específicos.
Acción dirigida a facilitar la micción Ayuda a la eliminación de toxinas del organismo y así disminuye la acidosis de todo el organismo, uno de los factores que llevan a nuestro organismo a un mayor riesgo de sufrir inflamación y enfermedades.
Finalmente, las grosellas tienen una acción astringente y antibacteriana natural. lo que ayuda tanto al sistema inmunológico a hacer su trabajo como a reducir las infecciones presentes. Incluso es capaz de incrementar la presencia de glóbulos blancos que defienden nuestro organismo de los ataques de bacterias y otras sustancias que nos son dañinas.
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Grosellas: cómo usarlo
La grosella espinosa es una fruta, por lo que se come fresca. como merienda o en ensalada de frutas con otros tipos de frutas.
Las grosellas también se pueden utilizar para hacer mermeladas y jarabes. y su forma pequeña y su color verde rayado y transparente también lo convierte en una excelente decoración de platos o guarnición de tortas y postres.
Las grosellas no están fácilmente disponibles especialmente frescos y sus productos alimenticios procesados como gelatinas, mermeladas o helados suelen estar disponibles.
Las grosellas también se utilizan como suplemento natural. adquirible en herbolarios u otras tiendas para el bienestar de la persona.
Por lo general, también se incluye para los remedios naturales a base de hierbas. que ayudan contra el estreñimiento y los problemas de micción relacionados con la inflamación del tracto urinario.
De hecho, la grosella espinosa gracias a su fitocomplejo se ha utilizado desde la antigüedad por sus propiedades diuréticas. En particular, sus flores, raíces y obviamente sus frutos también se utilizan para la producción de infusiones y remedios naturales.
Para usarlo como tónico pancreático e coadyuvante de la función hepática y del equilibrio del colesterol en sangre, se puede beber 1 cucharada de polvo de grosella espinosa disuelta en agua.
En cambio, contra los problemas de gota y artritis ppodremos utilizar una decocción de frutos de grosella espinosa y si añadimos miel a la infusión también podemos utilizarla para aliviar las deficiencias de hierro y los problemas de anemia.
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