I chícharos son nuestros aliados por diversas razones. Bueno, también apreciado por los niños, sin colesterol y con una buena proporción de proteínas vegetales. En general, sería una buena idea introducir legumbres en nuestra dieta varias veces a la semana, acostumbrando gradualmente al organismo a su asimilación sin… efectos secundarios desagradables.
en este viaje de "acercándose las legumbres", usted puede comenzando con guisantes, por ejemplo, por su excelente sabor y versatilidad en la cocina, pero también por sus numerosos propiedades beneficiosas.
Elíjalos frescos, preferiblemente, para disfrutar plenamente de sus beneficios nutricionales.
Colitis y estreñimiento son dolencias muy frecuentes y, quién lo hubiera pensado, los guisantes pueden ayudarnos. ¿Son los guisantes nuevos aliados contra la colitis y el estreñimiento? Veámoslo juntos.
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Guisantes, aliados contra la colitis
Las legumbres siempre dan mucho miedo en caso de colitis.
Hacemos una distinción: lo que provoca flatulencia y agrava los síntomas de la colitis aguda es lcáscara de legumbres.
Por ello es recomendable cocinar los guisantes -y las legumbres en general- junto con del bicarbonato de sodio o con alga Kombu, que hacen que la piel sea más suave y, por lo tanto, mejor digestible. Este es nuestro camino el intestino tendrá una menor carga de trabajo "Para eliminar".
Contra la flatulencia, que es dañina en caso de colitis y en cambio posible si se consumen legumbres, también es aconsejable preferir cualidades peladas, con un peeling mucho más fácil sabe asimilar.
Yo pisellyo, en la fase no aguda de la colitis, habrá aliados si los tomamos en estas formas
> Guisantes dio, que contienen mucha agua y tienen una piel mejor digerible.
> Guisantes fresco cosechado entre abril y mayo: de hecho en este período los guisantes todavía tienen una tripa delicada y fácil de asimilar, que se volverá más coriácea con el tiempo. Desde finales de mayo hasta junio, las vainas y cáscaras de los guisantes se volverán más gruesas y fibrosas.
> Harina de guisante - cuando la piel ha sido completamente triturada y "inofensiva" - para añadir como espesante en sopas o salsas de verduras
> Pasta de guisantes, hecho de 100% harina de guisantes
Guisantes, aliados contra el estreñimiento
Consumir una cantidad adecuada de fibras vegetales se convierte en un gran aliado contra las puntasi.
En caso de estreñimiento siempre se recomienda beber mucho, 1,5-2 litros de agua al día, y especialmente al consumir alimentos ricos en fibra: el agua será fundamental para favorecer y promover el tránsito.
Específicamente, yo guisantes frescos contienen alrededor de 6-7 gramos de fibra por cada 100 gramos. Esta es fibra insoluble, que funciona como "Carroñero" de nuestros intestinos. La fibra insoluble de hecho, ayuda a la eliminación física de los desechos y facilita la limpieza del intestino como un peine o una escoba.
El consumo de guisantes, ricos en fibra, ayudará contra el estreñimiento: en consecuencia, disminuirán las posibilidades de inflamación e infecciones intestinales.
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