lahummus es una preparación muy sabrosa para disfrutar acompañándola con pan o verduras crudas. El ingrediente básico del hummus está representado. de garbanzos, que se hierven y se trituran o se mezclan hasta obtener una crema homogénea, fácil de untar. Además dehummus de garbanzos tradicional, existen numerosas variaciones para ser preparadas con la adición de otros ingredientes que sirven para hacer lahummus de colores e incluso más sabroso. Así podrás servir hummus a tus invitados para untar en diferentes colores y sabores. Acá hay uno colección de recetas para preparar hummus clásico y en las diferentes variantes que te puedes inspirar, quizás según las estaciones.
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Hummus de garbanzos: la receta tradicional
La receta tradicional de hummus de garbanzos indica utilizar garbanzos secos para dejar en remojo durante doce horas y hervir para luego dejarlos enfriar y licuarlos con perejil fresco, un diente de ajo, el jugo de medio limón, dos cucharadas de salsa tahina (crema de sésamo), una pizca de pimienta y pimentón. Agrega aceite de oliva virgen extra a los ingredientes. Los que tengan prisa pueden utilizar los garbanzos ya hervidos, preferiblemente en un frasco de vidrio. Aquí la receta completa.
Hummus de remolacha
lahummus de remolacha es muy sencillo de preparar, pero realmente es una receta increíble tanto para la vista como para el paladar. Llevarás a la mesa una salsa muy viva. Calcula usar 150 gramos de remolacha precocida por 250-300 gramos de garbanzos hervidos. Aquí la receta completa.
Hummus todo carote
Es una variación realmente simple y sabrosa del clásico hummus de garbanzos. Se trata de agregar zanahorias al vapor o al horno a la base clásica que se prepara mezclando los garbanzos hervidos con aceite de oliva virgen extra, crema de sésamo, perejil, jugo de limón y un diente de ajo. Aquí la receta completa.
Hummus de berenjena
El hummus de berenjena es una variación del hummus tradicional y será aún más sabroso con berenjenas de temporada. De esta forma prepararás una salsa para tu ciudad para untar sobre bruschetta, perfecta para un pinzimonio o para aderezar tus ensaladas de verano. Deberá preparar la salsa tahini y luego agregarla a la crema de berenjena. Aquí la receta completa
Humus de calabaza
Opcionalmente puedes preparar esta variante de hummus solo con calabaza como ingrediente básico o combinando calabaza y garbanzos hervidos. El consejo es cocinar la calabaza al horno o al vapor, para que no absorba agua como al hervir. También necesitarás tahini y aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta completa.
Hummus de frijoles negros
En la preparación de esta variante del hummus tradicional, los garbanzos se sustituyen por i frijoles negros cubos orgánicos. También te servirán ajo (opcional si no te gusta), zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, perejil o cilantro al gusto y crema de sésamo. Aquí la receta completa.
Cómo preparar falafel de garbanzos en casa
