La alcachofa (Cynara scolymus), una vez una verdura muy rara, ahora se cultiva ampliamente en regiones con un clima templado de invierno. Ya apreciada en el siglo XVI, como diurético y afrodisíaco, en el siglo XVIII se utilizaba en ocasiones como remedio específico contraictericia.
Sin embargo, la eficacia terapéutica de esta planta se evaluó mejor a principios de este siglo, cuando se comprendió su valor en el tratamiento de enfermedades. hepatobiliar; También se desarrolló una terapia a base de alcachofa: la cinaroterapia.
Propiedades de la alcachofa
La alcachofa contiene glucosidi e taninos y es muy rico en cinarino, principio amargo que lo hace especialmente útil en trastornos de origen hepático, facilitando la coleresis y la diuresis.
En forma de tintura y decocción es útil para las disfunciones hepáticas y biliares, contra el reumatismo, la artritis y la gota. La decocción se recomienda para compresas y lavados en caso de piel facial cansada e impura. El crudo se recomienda especialmente en la dieta de las anémicas debido al alto contenido de hierro.
La alcachofa también está permitida en la dieta de los diabéticos. Una vez cocinado, se echa a perder rápidamente, desarrollando toxinas; por lo tanto, debe consumirse inmediatamente. También es bueno saber que cuanto menos se ha cocinado, más digerible es.
Las propiedades y usos de la tintura madre de alcachofa.
Partes de la planta utilizadas
En la planta distinguimos:
- il flor, parte comestible, constituida por una gran capullo, de la que se comen, cocidos o crudos;
- el receptáculo carnoso y las brácteas, incorrectamente llamadas hojas, que lo rodean;
- la hoja, grande y grabada, insertada en el tallo: es la hoja que se usa en medicina, incluso si la flor cruda tiene, en menor medida, las mismas propiedades curativas.
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