Gracias a los avances científicos y a las terapias cada vez más avanzadas, en el futuro vivirás más tiempo. Las estimaciones lo dicen. Según el informe deOCDE (Perspectivas de la OCDE: el envejecimiento debate los problemas) para 2050, el número de más de sesenta duplicará y superará con creces a la de los niños menores de 16 años. Pero a medida que avanza la edad, posibilidad de enfermarse incrementar.
Ecco posado envejecer bien se ha convertido en uno de los objetivos más interesantes de los investigadores. Cada vez más estudios muestran cómo es estilo de vida, especialmente el consumo de alimentos adecuados, es capaz de influir en los procesos G que nos hacen envejecer y sentirnos mal o, por el contrario, de activar los mecanismos regenerativos que ayudan al organismo a mantener la máxima eficiencia y salud.
«Algunos alimentos son ricos en supernutrientes que sirven para hacer retroceder el reloj biológico ", asegura Karen Ansel, nutricionista y ex portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, la organización líder de profesionales de la nutrición en los Estados Unidos, en su nuevo libro"Antienvejecimiento de superalimentos"(Red Edizioni, 16 euros).
«Estos alimentos te permiten mantente joven y saludable, fuerte y lleno de energía », continúa el experto, creador de un método que asegura longevidad y bienestar para todo el organismo. Aquí está, explicado en detalle con la ayuda de la Dra. Valentina Schirò, bióloga en nutrición y especialista en ciencia de los alimentos en Palermo.
Aceite de oliva, salmón y verduras para un corazón siempre en forma
Así lo reveló la OMS (Organización Mundial de la Salud): el enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el país y en el mundo. Pero hasta el 80% de los casos de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco podría evitarse siguiendo una dieta adecuada. ¿Igual que? Elegir los alimentos adecuados para mantener la presión arterial y los niveles bajo control colesterol y triglicéridos.
Entre los súper nutrientes que reducen el riesgo de tener problemas del corazón hay grasas monoinsaturadas. "El aceite de oliva es una excelente fuente, que también es rico en polifenoles: estas sustancias antioxidantes ayudan a mantener el colesterol malo (o Ldl) y para prevenir el endurecimiento de las membranas celulares de los vasos sanguíneos, contrarrestando la acción de los radicales libres », explica el Dr. Schirò.
Otra categoría de lípidos beneficiosos para el corazón es la de Omega 3 (poliinsaturados de cadena larga): «Contrarrestan la formación de las principales placas en las arterias responsables del ictus, infarto y angina. Diluyen la sangre, mejoran la circulación y contrarrestan la hipertensión. Son ricos en Omega 3 pescado azul, salmón,
y semi oleosi como los de calabaza, chía, lino ».
Los alimentos que contienen buenas cantidades también mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular potasio, como fruta fresca, especialmente kiwis y naranjas, e
secar con cáscara (nueces, almendras). "Esta mineral elimina el exceso de sodio responsable de la hipertensión arterial, mantiene los vasos sanguíneos relajados y reduce la tensión en el músculo cardíaco ». Por último, no debe faltar el menú para el corazón fibra.
Presentar en vegetal (verduras, legumbres, cereales integrales) son capaces, según diversas investigaciones científicas, de reducir los niveles de Proteína C-reactiva: «Es uno de los principales indicadores de inflamación, condición que favorece el envejecimiento celular y el desarrollo de diversas enfermedades», prosigue nuestra nutricionista.
«Además, las fibras permiten ralentizar la absorción de azúcares, ayudando prevenir la diabetes. Esta patología "silenciosa" y en continuo aumento contribuye a su vez a "avivar" las llamas que conducen a una mayor formación de radicales libres, que son las principales causas del envejecimiento de todas las células ».
Granos integrales y legumbres para una mente siempre reactiva
El deterioro cognitivo también se puede prevenir en la mesa. «Para proteger el buen funcionamiento de la cerebro y para asegurar energía a la mente, el menú nunca debe faltar hidratos de carbono complejos»Sugiere el Dr. Schirò.
"En comparación con los simples, se asimilan más lentamente, permiten una liberación progresiva de azúcar en la sangre y aseguran energía al organismo constantemente ". Los puedes encontrar en centeno, espelta, trigo sarraceno, cereales integrales, pasta y pan "negro", sino también en el verduras (especialmente brócoli, tomates, zanahorias, remolachas, hinojo) y moles vegetal (garbanzos, lentejas, frijoles).
También ayudan a proteger las células del sistema nervioso. proeína de pescado, huevos, carne, productos lácteos, frutos secos y (nuevamente) legumbres. "Los aminoácidos que los componen, de hecho, estimulan la producción de neurotransmisores, importantes mensajeros para activar diversas funciones cerebrales", dice nuestro experto.
"Estos incluyen la serotonina, la llamada"hormona del buen humor”, Que se sintetiza a partir de triptófano. Estudios recientes han demostrado que la deficiencia de esta sustancia además de inducir tristeza y depresión, altera la capacidad de la persona para aprender y memorizar
Leche, almendras y brócoli para huesos fuertes y músculos ágiles
Con el tiempo, los músculos y los huesos se debilitan. Después de los 45 años existe el riesgo de Osteoporosis y pierde aproximadamente el 1% de su masa magra por año. Para evitar estos problemas, asegúrese de que todos los días fútbol.
"Este mineral (presente en leche, productos lácteos, legumbres, frutos secos, semillas oleaginosas, almendras, pescado pequeño que se come con espinas) interviene en la contracción muscular, en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la formación del sistema esquelético y de los dientes.
Para absorberlo no te pierdas el alimentos ricos en vitamina D. (como salmón, caballa, sardinas) ed exponerse al sol al menos una hora al día. Esta vitamina es producida por el organismo gracias a la acción de los rayos ultravioleta»Explica el Dr. Schirò.
Por último, asegúrese de incluir alimentos que sean una fuente de alimentos en sus menús. vitamina K, esencial para la salud de los huesos y cartílagos y para prevenir enfermedades como la osteoporosis y la artrosis, propias del envejecimiento. Puedes encontrarlo en el vegetales de hoja verde, como acelgas, pero también en brócoli y col rizada.
Cítricos y kiwis para una piel fresca y radiante
«Los frutos rojos, las uvas negras, los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que contrarresta la acción nociva de radicales libreslos. Estas moléculas destruyen el colágeno, una proteína que se encuentra en el tejido conectivo y que desempeña un papel vital en la salud y la belleza de la piel: lo mantiene compacto, tonificado y elástico.
Para ayudar a construir colágeno, toma alimentos ricos en vitamina C. “Lo puedes encontrar en frutas (kiwis, cítricos, grosellas) y verduras, especialmente en brócoli y pimientos, y además tiene acción antioxidante”, apunta el experto.
Para prevenir el envejecimiento, no te pierdas el vitamina A. Protege y resguarda a las células del estrés oxidativo provocado por el smog y otros agentes externos ”, explica la nutricionista. "Está presente en carne, pescado, leche entera, huevos y queso".
Carne y frutos secos para uñas y cabello sanos
Obtenga buenas dosis de minerales como zinc y hierro. «El primero, además de tener una acción antioxidante, contribuye a la formación de queratina, proteína de la que están hechas las uñas y el cabello.
Hay en frutti di mare, En yogurt, en garbanzos y frutos secos. El segundo, por otro lado, es fundamental para la síntesis de hemoglobina, una proteína implicada en el transporte de oxígeno a las células. Alimentos de origen animal, como carne roja, pero también está contenido en vegetal»Concluye el Dr. Schirò.
El glutatión es el antienvejecimiento más potente
Encuéntralo en champiñones, aguacate, espárragos, patatas, cítricos, espinacas y muchos otros alimentos. “El glutatión es un antioxidante formado por la unión de tres aminoácidos: glicina, cisteína y ácido glutámico”, explica la nutricionista Valentina Schirò.
«Ayuda a tener una vida larga y saludable porque promueve la desintoxicación de metales pesados (plomo, mercurio, aluminio) que podemos conseguir comiendo ». Esta sustancia luego inhibe la acción nociva de los radicales libres sobre el colágeno, previniendo la formación de rughe y preservando la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Un estudio reciente publicado en el World Journal of Gastroenterology muestra cómo uno dieta desequilibrada conduce a un agotamiento de las reservas de glutatión, que a su vez es responsable de estrés oxidativo, el envejecimiento celular y el riesgo de desarrollar diversas enfermedades », concluye el experto.
10 alimentos contra los estragos del tiempo
Son ricas en vitaminas, minerales y otras sustancias que ayudan a mantenerse joven y en forma. Descúbrelo a continuación.
1 semillas de chía
Una sola cucharada le proporciona el doble del requerimiento diario de Omega 3, aliados grasos de la salud del corazón y el cerebro. Las semillas de chía también te dan mucho fibra que ralentizan la absorción de azúcares y reducen el riesgo de diabetes
2 granada
Es una fruta excepcional para mantener las células sanas también. en particular para combatir el desarrollo del cáncer. De hecho, contiene elagitaninos, que bloquean la formación de nuevos vasos sanguíneos encargados de nutrir la masa tumoral.
3 calabaza
Una porción le asegura 3 veces el requerimiento diario de vitamina A, útil para una piel fresca y un sistema inmunológico eficiente. La calabaza también es fuente de cucurmosina, una sustancia que te aporta protege contra el cáncer de páncreas.
4 chocolate amargo
Es una excelente fuente de flavonoides, sustancias antioxidantes que, como demuestran varios estudios, protegen las células del piel por la acción de la luz solar, responsable de la producción de radicales libres y, en consecuencia, de la formación de rughe.
5 repollo chino
Una taza de esta verdura le proporciona la misma ingesta de fútbol medio vaso de leche. Además, te asegura buenas dosis de La vitamina K, sustancia esencial para la salud de los huesos y cartílagos.
6 Naranja
Además de contener Vitamina C, que mantiene sanas las paredes de los vasos sanguíneos, proporciona hesperidina, un flavonoide que, junto con potasio, reduce la presión arterial y preserva la salud cardíaca y arterial.
7 noches
Como todos los frutos secos, aportan grasas buenas. Omega 3, que mantienen la membrana de las neuronas elástica, e La vitamina E, que contrarresta la acción anti-envejecimiento de los radicales libres. Además, son fuente de melatonina, una hormona que regula el reloj biológico. te ayuda a dormir mejor.
8 Salmón
Conocido como fuente de grasas valiosas. Omega 3, además es uno de los pocos alimentos ricos en vitamina D: 120 g de salmón al día, de hecho, es suficiente para cubrir casi en su totalidad el requerimiento diario de esta sustancia, imprescindible para mantener los huesos sanos.
Kiwi 9
Contiene grandes cantidades de Vitamina C, que protege los vasos sanguíneos del envejecimiento al estimular la producción de colágeno (que las mantiene elásticas), tanto al obstaculizar la deposición de grasa en sus paredes
10 espinacas
Tienen cantidades interesantes de betacaroteno y vitamina C, útil para fortalecer las defensas inmunológicas. También contienen ácido fólico, que contribuye al buen funcionamiento de la sistema neurológico y dificulta la acumulación en sangre de homocisteína, un aminoácido responsable del mayor riesgo de padecer problemas cardíacos.
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