Con la llegada del primeros platos calientes ¿te sientes cansado y débil? O te encuentras lidiando con pequeños disturbios estacionales (piernas hinchadas, inflamación del tracto urinario)? «Redescubre el bienestar en la mesa», aconseja la doctora Carla Lertola.
"Con el menu Como ves a continuación, puedes llenarte de sales minerales, vitaminas y antioxidantes. Consumidor frutas y verduras de todos los colores. Las porciones son siempre las mismas (400 g al día para fresas & Cía. Contando también las dosis utilizadas para preparar batidos), pero sin límites para ensaladas y verduras.
No es la cantidad lo que cambia, sino la calidad. Porque cada color indica la presencia de diferentes sustancias beneficiosas". Veamos cuáles, de la mano de Camilla Zambelli, farmacéutica y dietista.
Antocianinas AZUL / PÚRPURA, útil para la fragilidad capilar y la retención de agua (acentuada por el calor) y la prevención de la cistitis.
Clorofila VERDE, antianémico y ácido fólico, que participa en la síntesis de hemoglobina y en el funcionamiento del sistema nervioso.
Polifenoles BLANCOS que combaten la inflamación y estimulan el sistema inmunológico.
AMARILLO / NARANJA vitamina C, que mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, y / o betacaroteno, que actúa como protector solar.
Licopeno ROJO, que combate los radicales libres y defiende la piel (y otros tejidos) del envejecimiento.
