¿La dieta mediterránea reduce el riesgo de diabetes en las mujeres?
Los investigadores del Estudio de salud de la mujer (WHS) del Brigham and Women's Hospital han demostrado que las mujeres con sobrepeso pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 30%, adoptando un estilo de dieta mediterránea. El WHS es un estudio clínico que examinó los impactos de la vitamina E y la aspirina en dosis bajas entre mujeres sanas en ausencia de enfermedad cardiovascular o neoplásica. El estudio se basó en el diario de alimentos de los participantes, midiendo biomarcadores potenciales como resistencia a la insulina, la metabolismo de las lipoproteínas, índice de masa corporal (IMC) e inflamación.
El estudio del IMC, el Índice de Masa Corporal, sin embargo, no está de acuerdo con todos los estudiosos: algunos lo consideran válido, otros menos.
Más importante que solo la comida: la La dieta mediterránea se trata verdaderamente de un estilo de alimentación compuesto por normas y hábitos inspirados en la tradición mediterránea en el que los alimentos, por sus características naturales y epidemiológicas, son habituales en su país, Grecia y España.
Pero estas naciones, además de compartir alimentos, también comparten los procesos involucrados en la obtención, cocción y consumo de alimentos, así como otros factores del estilo de vida, como el consumo moderado de alcohol, no fumar y ser físicamente activo. Numerosos estudios clínicos han demostrado que los niveles de glucosa e insulina en sangre aumentan mucho más con una dieta baja en grasas que con una dieta reducida en carbohidratos.
La reacción de la insulina a una dieta de tipo mediterráneo destaca cómo la respuesta de la insulina en las horas posteriores al almuerzo es mejor, favorecida por un aumento de la secreción de la incretina.
Las ventajas del La dieta mediterránea para mujeres, no solo se refieren a un control glucémico más eficaz, sino también a un efecto beneficioso sobre el peso, el perfil lipídico y, por tanto, sobre el riesgo cardiovascular.
Beneficios de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea se centra principalmente en la correcta elección de los alimentos. En cuanto a la caloría, son indicativamente 2500 los consumidos diariamente por un adulto, divididos entre los tres macronutrientes: 55-65% de carbohidratos, 20-30% de lípidos y 10-15% de proteínas. La dieta mediterránea se caracteriza por:
- Mayor consumo de proteínas vegetales en comparación con los animales
- Reducción de grasas animales como mantequilla, manteca de cerdo, a favor de vegetales insaturados como l'aceite de oliva
- Aumento de hidratos de carbono complejos y fuerte moderación de los sencillos
- Alto consumo de fibra
- Reducción de la ingesta de colesterol.
- Consumo reducido de carne roja (limitado a un máximo de una vez por semana), y un mayor consumo de pescado y legumbres
- Consumo de huevos y productos lácteos no más de dos veces por semana
- Pocos dulces
- Reducción del consumo de: embutidos, aguardientes, azúcar blanco, mantequilla, quesos grasos, salsas, sal, margarina, cerdo
- L'agua es la principal bebida diaria, pero se permite un consumo moderado de vino con la comida
Fibra e índice glucémico de alimentos fundamentales
Una dieta, como la mediterránea, que se basa en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras puede influir positivamente en algunos biomarcadores clave y reducir el riesgo de determinadas enfermedades crónicas como diabetes tipo 2.
Estos biomarcadores, como los niveles de colesterol y la cantidad de inflamación, pueden verse influenciados por la dieta y el estilo de vida. Los cereales integrales, nueces, semillas, frutas y verduras son las formas más viables de prevenir o controlar la diabetes tipo 2.
Dentro de la categoría de cereales integrales / vegetales con almidón, sin duda será útil tener en cuenta el índice glucémico de algunos alimentos, especialmente indicados para el tratamiento de la diabetes o para reducir el riesgo de su aparición, como batatas, cebada, quinua y avena.
Agregar más fibra vegetal a su dieta es especialmente beneficioso; hay un tipo especial de fibra vegetal, Conocido como psyllium, que es particularmente útil para regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Los alimentos con IG bajo ayudan a controlar el azúcar en la sangre en gran parte debido a su contenido de fibra soluble.
La fibra soluble tiene un efecto retardador en el movimiento de los alimentos a través del sistema digestivo y, por lo tanto, conduce a una respuesta a la insulina mas modesto.
Los beneficios de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea es una Dieta con bajo contenido en grasas, especialmente las saturadas, azúcares y sal, por lo que es el perfil nutricional más adecuado. venir y luchar: arteriosclerosis, enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes, tumores (que afectan especialmente al sistema digestivo, ver: dieta y cáncer) y trastornos de la motilidad intestinal (es decir, colon irritable).
Dieta mediterránea y diabetes: que y cuando comer
Qué comer.
- 5 porciones diarias de verduras y frutas
- Prefiere panes y pastas integrales
- Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes, tres veces por semana
- Pescado azul, tres veces por semana
- Carnes magras y blancas, dos veces por semana
- Quesos y productos lácteos bajos en grasa no más de 2 veces por semana
- Aceite de oliva (evite la mantequilla, manteca, margarina, nata, etc.)
- Evite las galletas saladas, bizcochos, bocadillos con aceites / grasas hidrogenados / parcialmente hidrogenados
- Entre las bebidas prefiero las "dietéticas", sin azúcar
- Vino o cerveza, 1 vaso por día para mujeres y 2 para hombres, durante las comidas.
Cuándo comer.
Comer tres comidas principales al día: desayuno, almuerzo y cena, recordando romper con dos refrigerios, útiles para evitar sentarse a la mesa con hambre y consumir comidas demasiado grandes, excesivamente calórico y, por tanto, causa de sobrepeso. En cuanto al metabolismo posprandial, es necesario considerar los niveles de azúcares e insulina: si es demasiado alto, la reducción de la actividad de células beta del páncreas es más pronunciado y el riesgo de enfermedad cardiovascular es mayor.
Aquí los signos cutáneos que indican la presencia de diabetes.
