Hay buenas noticias para quienes han logrado di adiós a los cigarrillos (6,6 millones de condados según Doxa): Un nuevo estudio, realizado en la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg en Baltimore, Estados Unidos, ha demostrado que un dieta rica en tomates y manzanas ayuda a reparar los pulmones que han estado sufriendo años de adicción al tabaco.
«Antiguos fumadores, que en el transcurso de 10 años desde la renuncia a las "rubias" habían ingerido la mayor cantidad de ambos (al menos 2) y los demás (al menos 3 al día), habían visto disminuir su capacidad respiratoria más lentamente ”, explica el médico. Vanessa García-Larsen, quien dirigió el estudio estadounidense. “Y este beneficio, aunque en menor medida, también implica quien nunca ha encendido un cigarrillo en su vida ".
En particular, manzanas y tomates contrarrestan la pérdida de eficiencia pulmonar causada tanto por la nicotina como por el envejecimiento "natural" de células y tejidos.
Ma los que siguen fumando (6 millones de hombres y 5,7 millones de mujeres) pueden protegerse con alimentos del daño causado por fumar? Le preguntamos al doctor Lucilla Look, bióloga nutricional del Instituto Europeo de Oncología (Ieo) de Milán, donde coordina la progetto SmartFood, un programa de investigación sobre la relación entre la alimentación y nuestra salud.
Mucha fruta de temporada para prevenir el cáncer
«Las recomendaciones del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (Wcrf), actualizadas en 2021, confirman que consumo regular de fruta reduce el riesgo de tener cáncer de pulmón (la enfermedad más estrechamente relacionada con los cigarrillos) ”, explica el Dr. Titta. «El consejo para los fumadores es consumir 2 porciones (unos 150 gramos cada uno) al día, privilegiando siempre los productos de temporada ».
Hasta hace poco se pensaba que las sustancias con efecto protector eran i carotenoides, precursores de la vitamina A, con acción antioxidante, que se encuentra sobre todo en productos de color naranja y rosa, como por ejemplo melón, sandía, albaricoques.
En cambio, recientemente se ha visto que otros componentes también están involucrados, incluido el quercetina (las manzanas son ricas en), la fisetina (en fresas y caquis), le antocianinas (en cerezas, arándanos, ciruelas negras), el resveratrol (en uvas). Por tanto, la recomendación se amplió a toda la categoría de frutas.
«Todas estas sustancias, que en nuestro programa de investigación hemos definido como“ inteligentes ”, no solo son capaces de contrarrestar la acción de los radicales libres, responsable del envejecimiento de las células, pero también de "Enciende" el gen de la longevidad e inhibir la proliferación de células cancerosas », explica el biólogo nutricionista.
Más vitamina C para reponer lo que "quema"
"Para contener el efecto oxidante del humo, elel cuerpo consume mucha vitamina C»Explica nuestro experto.
«Varias investigaciones han observado, de hecho, un caída de más del 40% los niveles de esta sustancia en los adictos a los cigarrillos en comparación con los que no lo son. Por eso, además de ofrecer siempre fruta en la carta, los esclavos del tabaco también deben consumir habitualmente verduras crudas como pimientos, chiles frescos, brócoli, puerros y condimentar los platos con cáscara de limón rallada y hierbas aromáticas, que contienen altas cantidades de vitamina C », concluye el Dr. Titta.
El menú típico que es bueno para los pulmones
- desayuno: 2 kiwis, 1 yogur blanco, 4-5 nueces, 1 café.
- Almuerzo: ensalada de escarola y manzana, pasta con lentejas espolvoreadas con ralladura de limón.
- Cena: verduras en pinzimonio; arroz con salsa de tomate crudo, albahaca y guindilla fresca; pescado al vapor.
Sin fritos, a la plancha y sin alcohol.
"Aquellos que fuman harían bien en evitar o limitar Alimentos "cansadores" para nuestro cuerpo. Sobre todo alcohol y alimentos muy ricos en grasas saturadas, azúcar y sal », advierte el doctor Titta.
"También freír y cocinar barbacoa (que pueden favorecer el desarrollo de sustancias tóxicas) deben reducirse al mínimo ».
No a alimentos demasiado dulces o salados
"Para exfumadores se aplican las mismas indicaciones útil para el resto de la población ”, dice el biólogo nutricionista del Ieo. "Los consumo de carnes rojas y en conserva debe reducirse, mientras que la sal y el azúcar no deben exceder límites precisos: 5 g por día para el primero, no más del 10% de las calorías diarias para el segundo ».
