La dieta vegana es más eficaz para bajar de peso que la dieta mediterránea. Un nuevo estudio llegó a esta conclusión que comparó las dos dietas para ver qué efecto tenían sobre el peso, los niveles de colesterol y otras variables importantes para nuestra salud.
El estudio, dirigido por un equipo del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM), asignó al azar a 62 participantes, que tenían sobrepeso y no tenían antecedentes de diabetes, dieta vegana o dieta mediterránea.
Durante 16 semanas, la mitad de los participantes siguieron una dieta vegana baja en grasas que eliminó los productos animales y se centró en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. La otra mitad siguió una dieta mediterránea, según el protocolo PREDIMED, que se centró en frutas, verduras, legumbres, pescados, lácteos desnatados y aceite de oliva virgen extra, limitando o evitando las carnes rojas y las grasas saturadas.
Ninguno de los grupos tenía un límite de calorías y los participantes no cambiaron sus hábitos con respecto a la actividad física o la toma de medicamentos.
Después de 16 semanas, los participantes volvieron a sus dietas básicas durante un período de cuatro semanas antes de pasar al grupo opuesto durante otras 16 semanas.
Los resultados de la investigación se mostraron como uno dieta vegetariana bajo en grasa tiene mejores resultados en peso, composición de la grasa corporal, sensibilidad a la insulina e niveles de colesterol, en comparación con la dieta mediterránea.
Específicamente, el estudio encontró que los participantes:
- Perdieron un promedio de 6 kilogramos con la dieta vegana. Por otro lado, no se registró ningún cambio medio con la dieta mediterránea.
- Perdieron 3,4 kg más de grasa con la dieta vegana.
- Vieron una mayor reducción de la grasa visceral de 315 cm3 con la dieta vegana.
- La dieta vegana redujo los niveles de colesterol total y LDL en 18,7 mg / dL y 15,3 mg / dL, respectivamente. No hubo cambios significativos en el colesterol en la dieta mediterránea.
- La presión arterial disminuyó con ambas dietas, pero más con la dieta mediterránea (6,0 mmHg, en comparación con 3,2 mmHg en la dieta vegana).
Estudios anteriores han sugerido que tanto la dieta mediterránea como la vegana mejoran el peso corporal y los factores de riesgo cardiometabólicos, pero hasta ahora, su eficacia relativa no se había comparado en un estudio aleatorizado. Decidimos probar dietas directas y descubrimos que una dieta vegana es más eficaz tanto para mejorar los indicadores de salud como para aumentar la pérdida de pesoDijo Hana Kahleova, autora principal del estudio y directora de investigación clínica del Comité de Médicos.
Los autores señalan que la dieta vegana probablemente condujo a la pérdida de peso porque se asoció con una ingesta reducida de calorías, una mayor ingesta de fibra, una disminución de la ingesta de grasas y, en particular, una ingesta de grasas saturadas.
El Mediterráneo, por otro lado, probablemente no tuvo ningún efecto sobre la pérdida de peso, ya que incluía pescados grasos, productos lácteos y aceites.
"Si su objetivo es perder peso o mantenerse saludable en 2021, elegir una dieta basada en plantas es una excelente manera de lograrlo", concluye la Dra. Kahleova.
El estudio fue publicado en la revista Journal of the American College of Nutrition.
Fonti: EurekAlert / Revista del Colegio Americano de Nutrición
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