por Angela Altomare y Roberta Piazza
La vigor de la dieta es el programa de alimentación desarrollado por el Dr. Fabrizio Duranti, autor del libro The Vigor Diet, (Sperling & Kupfer, 17 euros), que tiene como objetivo mantener bajo control la insulina mediante la ingesta programada de carbohidratos, que se reducen de lunes a viernes y se incrementan los fines de semana.
A continuación encontrará el menú típico durante los primeros tres meses, diseñado para un requerimiento calórico de alrededor de 2000 calorías (pero siguiendo la dieta, se consume aproximadamente un 15% más). El menú A debe seguirse de lunes a viernes, el menú B es adecuado para el fin de semana.
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desayuno
Menú A: 220 g de yogur griego 0% grasa + 35 g de muesli + 9 nueces + 5 g de miel
Menú B: 250 g de yogur griego 0% grasa + 50 g de muesli + 14 nueces + 15 g de miel
Bocadillo
Menú A: 70 g de jamón magro crudo + 120 g de manzana
Menú B: 80 g de jamón crudomagro + 230 g de manzana + 3 almendras
Almuerzo
Menú A: 300 g de pulpo + 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + 40 g de pan blanco + 140 g de fresas
Menú B: 480 g de pulpo + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + 90 g de pan + 300 g de fresas
Cena
Menú A: 100 g de frijoles azuki enlatados + 100 g de pechuga de pollo + 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + ensalada verde a voluntad
Menú B: 120 g de frijoles azuki enlatados + 80 g de pechuga de pollo + 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
