Fresca, colorida, jugosa, la fruta del verano nos regenera de todos esos nutrientes que el calor nos quita. La acción fisiológica de la fruta de verano es de hecho muy importante, la dieta rica en ella es la mejor: hidrata el organismo, lo enriquece con vitaminas esenciales, como la vitamina C, vitamina A y vitamina E, por ejemplo, y dispensa minerales y ácidos preciosos.
Por qué lo necesitamos
Diurético e hidratante, también es alcalinizante, protege contra los radicales libres, previene enfermedades cardiovasculares, la frutta Ayuda a la cicatrización de heridas, mejora la respuesta del organismo en caso de resfriados y gripe, fortalece las defensas inmunológicas, y de nuevo reduce el colesterol y facilita la absorción de hierro, especialmente el rico en vitamina C.
La presencia de antocianinas, poderosos antioxidantes capaces de bloquear la acumulación de depósitos de lípidos en las arterias, hace que las frutas de verano, como las fresas, sean aún más importantes desde el punto de vista nutricional. En pocas palabras: cero colesterol y grasas, más vitaminas, minerales y valiosos antioxidantes gracias a melón, sandía, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques y ciruelas.
¡Aquí está la fruta de verano!
Las vitaminas, el hierro, el potasio y las fibras esenciales ayudan a combatir el calor y la fatiga típicos de esta temporada. Se puede mezclar, centrifugar, cortar para ensalada de frutas, secar, conservar. Echemos un vistazo más de cerca a lo que nos ofrece cada fruta.
Piel de melocotón, no por casualidad: un gran aliado de la dieta, el melocotón aporta tan solo 40 calorías por cada 100 gramos y es muy rico en sodio y vitamina C, por lo que es una panacea para la piel. Su familia incluye nectarinas, estancos, percocche o percoche, este último muy consumido en Campania y en algunas zonas de Basilicata. En Siano, en Campania, una de las fiestas más antiguas que se celebran cada año es precisamente la de la percoca.
El albaricoque tiene el color del sol, de energía, de vida. Su contenido de betacaroteno De hecho, es muy alto, comer muchos de ellos significa asegurarse de que su piel esté lista para los rayos del sol. Cuenta con la presencia de calcio, magnesio, potasio y muchos antioxidantes. Las calorías también son bajas en este caso: 50 calorías por 100 gramos. Se pueden hacer mermeladas y conservas para consumir durante todo el año.
El agua presente en melón y sandía. los hace ideales después de hacer deporte o después de un largo día en la playa. Sandía, una fruta muy dulce, rico en agua (de hecho ayuda a reponer líquidos) y baja en calorías, tiene solo unas 30 calorías por cada 100 gramos, también es rica en licopeno, un antioxidante natural que ayuda a reducir el riesgo de cáncer. La sandía, o sandía, también contiene potasio, magnesio y calcio. El melón es rico en carotenoides, vitamina A y vitamina E, nutrientes perfectos durante el sol, es un regulador natural de la presión arterial. Lo puedes comprar en diferentes variaciones, muy jugoso y con un sabor delicado es el melón amarillo sureño.
Fresas y cerezas, ¡el tinto que fortalece! Son igualmente importantes en la dieta de verano. Allí la fresa es rica en ácido salicílico (ingrediente activo de la aspirina) y contiene vitamina C, potasio, calcio y ácidos con propiedades anticancerígenas y antioxidantes. Las cerezas contienen vitamina A., C, hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio y oligoelementos preciosos: cloro, azufre, sodio, zinc, cobre, manganeso, cobalto, bromo, níquel. No tires los tallos, se pueden conservar para preparar una fantástica infusión diurética.
Ciruela, refrescante e hidratante, también se puede secar al sol y conservar. Ciruela es un fruta de temporada también disponible en septiembre, gran aliado del intestino y del aparato digestivo, precisamente por la gran cantidad de fibra que contiene.
El níspero es una de las frutas más consumidas en esta temporada, es rica en antioxidantes, fibra y muchas vitaminas y ofrece muchos beneficios para la salud del organismo.
Las frutas y verduras del verano
Para obtener más información:
> Fruta de temporada disponible en agosto
> Toda la fruta de temporada disponible en julio
