La ley sobre las etiquetas de los alimentos
La ley que rige las etiquetas de alimentos orgánicos y convencionales no es única, es un conjunto de leyes muy complejo. los Decreto Legislativo 109/92 sin embargo, puede tomarse como texto de referencia y legislación básica sobre el etiquetado de los productos alimenticios que encontramos en el mercado. Junto a este texto, existen leyes específicas relativas a determinadas categorías de alimentos, como chocolate, zumos de frutas, complementos alimenticios, mermeladas.
Si dejamos de lado por un momento estos casos concretos, en el Decreto tomado en consideración,Art. 2, párrafo 1, leamos:
"Etiquetado, presentación y publicidad de productos alimenticios no deben engañar al comprador sobre las características del producto y precisamente sobre la naturaleza, identidad, calidad, composición, cantidad, durabilidad, lugar de origen o procedencia, método de obtención o fabricación del propio producto ".
Al Párrafo 2, también leemos que estas mismas estrategias publicitarias "no deben ser tales que induzcan a atribuir al producto propiedades adecuadas para prevenir, curar o curar enfermedades humanas ni mencionar propiedades que no posea; además, no deben presentar características particulares cuando todos los productos alimenticios similares tengan las mismas características ".
Por tanto, el legislador tiende a mirar con sospecha una ostentación de supuestas propiedades alimentarias y proteger al ciudadano, poniéndolo yon cuidado con los alimentos que se hacen pasar por milagrosos.
Puede obtener más información sobre la importancia de la legislación sobre agricultura ecológica.
La información en la etiqueta de un alimento
Alguna información debe aparecer obligatoriamente y por ley en la etiqueta de un alimento orgánico o convencional. Estos son:
- Nombre del producto
- Lista de ingredientes
- Cantidad (peso neto / peso escurrido)
- Fechas de caducidad de los alimentos
- Fabricante, distribuidor
- Lote de producción
- Métodos de conservación y uso
- Presencia de sustancias alergénicas
Los ingredientes deben indicarse en orden descendente de peso y los ingredientes también deben incluir aditivos, productos químicos que generalmente tienen poco o ningún valor nutricional y que se agregan al producto por su función tecnológica. Estamos hablando de colorantes, conservantes, antioxidantes, emulsionantes, espesantes.
Para los alimentos ecológicos, la normativa europea sobre agricultura ecológica prevé el uso de un número limitado de aditivos en comparación con los utilizados en los alimentos convencionales. Los aditivos deben indicarse con referencia a la categoría a la que pertenecen y la suya. nombre o número CEE correspondiente. ¿Un ejemplo? El nombre ácido escórbico también se puede informar como E300.
Leer también leo la etiqueta >>
| Derek Thomas
