Descubriendo el propiedades de la verdura de invierno.
La verdura del invierno: el hinojo
De hecho, los hinojos también se desarrollan en otros meses del año, pero se encuentran más típicamente en el jardín durante el otoño y el invierno.
El hinojo es, entre los vegetales de invierno, quizás el más típico de la zona mediterránea. Se usa al final de una comida para ayudar a la digestión o como guarnición para enriquecer una ensalada mixta. Se puede consumir tanto crudo como cocido.
El hinojo, una verdura de temporada también disponible en marzo, es mejor conocida por sus propiedades digestivas, pero también actúa contra la formación de gases abdominales y contracciones abdominales. Tiene poder inflamatorio y propiedades depurativas, especialmente sobre el hígado y la sangre y, para quienes siguen una dieta adelgazante durante el invierno, es un aliado precioso: frente a muy pocas calorías, tiene un buen poder saciante y una regularidad. cantidad de vitaminas y minerales.
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Las verduras del invierno: repollo y brócoli
Brócoli, violación, versión e cavolfiori todos forman parte de la misma familia y son los verdaderos protagonistas entre las hortalizas de invierno. Excelentes para condimentar primeros platos, también son ideales para obtener guarniciones ligeras rellenas de tartas saladas.
Como todas las verduras, tienen diferentes propiedades.: son ricas en minerales y contienen vitamina B, vitamina C y una buena cantidad de fibra dietética; ayudan a combatir el estreñimiento y la retención de agua.
I coles tienen una buena cantidad de ácido fólico y ayudan a estimular el sistema inmunológico; los nabos son especialmente útiles para el bienestar de la piel; El repollo es bajo en calorías y tiene un alto poder saciante, así como un buen contenido de vitaminas y minerales.
Otras verduras de invierno
Pero eso no es todo; Las verduras de invierno todavía son bastante variadas e incluyen espinacas, remolacha, achicoria, lechuga, remolacha, cada una con sus propias características y propiedades.
Las Espinacas, por ejemplo, son excelentes aliados para ojos, músculos, intestinos y corazón, pero para aprovechar al máximo toda la nutrición que nos pueden ofrecer, sería mejor comerlos crudos, en ensaladas, condimentados con un poco de sal, aceite de oliva y jugo de limon.
Radicchio, en cambio, una verdura de temporada disponible en enero, es depurativa y ofrece una ayuda válida a quienes padecen estreñimiento y dificultades digestivas; también contiene triptófano, una sustancia que favorece el sueño.
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