¡La naturaleza nos regala en agosto las mejores frutas y verduras para la época del año con más sol!
Entre los Verduras de agosto los hay: ajos, remolachas, remolachas, zanahorias, pepinos, cebollas, cebolletas, frijoles, judías verdes, patatas nuevas, pimientos, guisantes, tomates, rábanos, rúcula, apio verde y calabacines.
Y todavía calabacines y flores de calabacín, ensaladas cortadas, ortigas y muchas especias y plantas aromáticas: albahaca, mejorana, menta, orégano, ajedrea y melisa.
En su lugar, entre los frutos de agosto: sandías y melones, moras, nísperos, higos, peras pequeñas de verano, ciruelas y endrinas, melocotones de varios tipos, los últimos albaricoques y fresas. Mientras son abundantes yo frutos de la maleza: arándanos, moras, frambuesas, fresas, grosellas y grosellas.
Bayas
En agosto llega el frutos del bosque completo: primero arándanos, moras y grosellas y luego ya presentes fresas, frambuesas y grosellas.
Estos pequeños frutos, que nacen en secreto en la maleza, son ricos en principios útiles para el organismo especialmente para la protección de la piel y para la circulación sanguínea.
Son ricas en vitamina C y con buenas efectos antioxidantes gracias a los diversos pigmentos y colores capaces de proteger y rejuvenecer la piel. Las bayas, como todas las verduras y frutas de verano, están indicadas para protegernos del calor y el sol abrasador de agosto.
De hecho reintegran agua y sales minerales un poco como refrescos pensados especialmente para deportistas, pero en este caso es la naturaleza la que nos regala sus manjares. Podemos comerlos nada más recolectarlos o prepararlos en macedonias y ensaladas o crear batidos para saciar la sed y centrifugarlos.
El azul violeta en frutas y verduras
El color azul violeta viene dado por unos pigmentos llamados antocianinas útiles como antioxidantes y en particular en los arándanos son fabulosos contra el envejecimiento ya que incluso favorecen la memoria.
En general, el azul violeta es útil para fortalecer el vista, ayuda yo capilares sanguíneos y función urinaria, además de prevenir algunos cánceres y enfermedades cardiovasculares.
Encontramos el viola azul en muchos frutos de agosto: ciruelas, moras, arándanos, moras y las primeras uvas. También un poco de azul violeta se esconde en las verduras: los frutos del berenjena en agosto maduran en diversas formas y tamaños.
Las diferentes variedades de berenjenas tienen una forma alargada, cilíndrica, ovoide o redonda, mientras que el color va del púrpura oscuro al lila púrpura al blanco.
Aprenda sobre las propiedades de color de frutas y verduras.
La solanacee
¿Cuáles serán estas extrañas verduras del huerto? Pertenecen a la familia de las solanáceas tomates, berenjenas, pimientos, patatas y guindillas.
Ya por el nombre podemos pensar que el sol es muy importante para estas plantas y de hecho maduran muy bien bajo el sol abrasador, necesitan agua y dan frutos coloridos con un sabor fuerte y delicioso que nos acompaña todo el verano.
Estas hortalizas son originarias de América y posteriormente importadas a nuestros climas donde se han convertido en plantas de ciclo anual; desde la antigüedad, tras su introducción, son tan apreciados en la dieta mediterránea que se han convertido en su emblema.
Intentemos pensar en el tomate y en cuántos platos y recetas típicas se encuentra en el pueblo: no es casualidad que la pizza de tomate sea uno de los símbolos de nuestro país.
Solo un 'advertencia deben conservarse para estas verduras ya que contienen una sustancia, la solanina, que a alto consumo es tóxico para el cuerpo y está presente cuando yo las frutas son verdes e inmaduras, por lo tanto, no se recomiendan las recolecciones tempranas; lo encontramos de hecho cuando las plantas se cultivan a la fuerza fuera de temporada bajo tierra ya que no hay un sol precioso que las haga madurar y, además, en las patatas encontramos más solanina cuando empiezan a germinar.
Algunas personas son intolerantes a estos veredictos.ure y excluye su uso en nutrición o su reducción; el consejo es consumirlos en su temporada, el verano, mientras que el resto del año se reduciría el consumo.
El secreto es guarde sus frutos cuando sean abundantes en el jardín en verano, entonces guárdalos en otoño e invierno. Puedes preparar purés y salsas, ponerlos en aceite o en vinagre, congelarlos o secarlos para poder utilizarlos sin tener que recurrir a comprarlos cuando ya no los veamos crecer en los campos agrícolas cercanos. En el caso de las patatas, es posible guardarlas en la arena en un lugar fresco y oscuro como solían ser los sótanos.
> Toda la fruta del verano
> Las mermeladas de agosto
