Kiwi (o Actinidia) es el nombre comercial del fruto de Actinidia chinensis, un arbusto trepador de la familia Actinidiacee.
El kiwi se compone del 80% de agua, el 11% de azúcar (fructosa) y contiene cantidades mínimas de grasas y proteínas.
La pulpa de kiwi contiene una gran cantidad de Vitamina C, superior al de los cítricos comunes: en 100 g de parte comestible hay de 70 a 85 mg; el requerimiento diario de vitamina C de un adulto es de unos 60 mg, por lo que una fruta es suficiente para cubrir esta necesidad.
En kiwi hay buenas concentraciones de La vitamina E y otra caritenoides e flavonoides, activo contra la acción de los radicales libres.
También proporciona acido folico, vitamina esencial para el buen desempeño de las funciones cerebrales.
El kiwi es particularmente rico en potasio (320 mg en 100 g de pulpa), imprescindible para una actividad normal del sistema nervioso y muscular, y previene la aparición de hipertensión arterial; también contiene magnesio, fútbol, cloro, azufre e fósforo.
La pulpa y las semillas son ricas en fibra, que ayudan a regular la actividad intestinal y también a reducir la absorción de grasas refinadas, colesterol y azúcares.
Contiene numerosos enzimas incluida la actinidina, que ayuda en la digestión de alimentos ricos en proteínas.
Terapéuticamente, el kiwi es útil para:
- promueve la curación en caso de gripe y enfermedades virales, porque aumenta el sistema inmunológico;
- mantener un buen estado de salud de la piel y membranas mucosas;
- aumentar la fuerza de las paredes de los capilares, mejorando la circulación sanguínea;
- regular la presión arterial;
- reducir los niveles de colesterol, grasas y azúcar en sangre;
- prevenir y tratar el estreñimiento.
Para una eficaz acción de regulación intestinal, se recomienda el consumo de un kiwi maduro por la mañana antes del desayuno.
Para aprovechar al máximo las propiedades de esta fruta, ingiera dos o tres kiwis frescos después de una comida o como tentempié; o puede consumir el jugo centrifugado, dejando también la piel (bien limpia y cepillada), para aumentar el contenido de enzimas de la bebida.
