En el almuerzo, el 65% de los que trabajan y el 78% de los universitarios ingieren comidas cocinadas y traídas de casa. Esto es lo que surge de una encuesta realizada por la empresa de investigación de mercado Nomisma para el Observatorio Good Pause Lunch de Cirfood (Cooperativa del país restaurantero) sobre una muestra de 1200 entrevistas. En resumen, está ahíen venganza de la "schiscetta" (del milanés "schiscià", aplastar). Pero, ¿cómo prepararlo?
Mejor evitar las sobras
Altroconsumo, asociación del país de consumidores, acaba de publicar Schiscetta sana e gustosa (disponible en formato digital en la app de InEdicola, a un precio de 9,99 € y gratuito para los socios).
"Es mejor Evite traer sopa o ensalada de solo vegetales., porque existe el riesgo de no ingerir todos los nutrientes necesarios (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales) ”, explica Emanuela Bianchi, experta en alimentación de Altroconsumo que contribuyó a la guía. «El ideal eres tún plato único con cereales y legumbres o carnes y pescados blancos frescos, que se puede comprar ya en porciones o dividir en casa y colocar en el congelador ».
¿Algunos ejemplos? Cuscús, pavo y alcachofas o pasta integral con tomates cherry, atún, rúcula y pesto o arroz Venus con camarones y calabacín. Con la adición de verduras, para comerlas crudas como aperitivo o como tentempié para descansar: los tomates cherry, las zanahorias, los pimientos, el apio o el hinojo están bien por conveniencia. La fruta también es buena para elegir "conveniente" para poner en su bolso o mochila (sí a las manzanas, plátanos y cítricos).
«La comida para la oficina se puede preparar la noche anterior o mejor cocinar el fin de semana y congelar, pensando en el menú de los distintos días. Es mejor evitar llevarse las sobras de la cena al trabajo.: el riesgo es toparse con una dieta demasiado monótona », advierte el experto.
El contenedor adecuado
Entonces preste atención al transporte: «Como una“ lonchera ”, como la llaman los anglosajones, es mejor elegir un recipiente hermético de vidrio Pyrex o plástico adecuado para calentar en microondas, un horno que muchas oficinas ponen ahora a disposición de los empleados ”, concluye el Dr. Bianchi.
Con la aplicación adecuada, la comida llega a su oficina
Según la encuesta de Nomisma, el 21% de los trabajadores tiene la costumbre de realizar pedidos online y recibir su almuerzo en la oficina. Tanto es así que últimamente hay un florecimiento de aplicaciones diseñadas específicamente para satisfacer esta nueva necesidad.
- Foodracers está presente en más de 50 ciudades de Lombardía, Piamonte, Véneto, Friuli-Venecia Julia, Emilia y Toscana.
- Foorban es el primer restaurante digital del país que, gracias a un equipo de nutricionistas y chefs, inventa menús saludables cada semana.
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