Hay quienes la llaman "vitamina de la vista", y de hecho luteína es una molécula importante para salud ocular. su acción protectora se basa en la capacidad de filtrar los rayos del sol.
Averigüemos qué es, cuáles son los tuyos propiedad y cuales beneficios es posible derivar de su suposición.
Que es la luteína
La luteína es una carotenoide. Desde un punto de vista químico, por tanto, se relaciona con moléculas como beta-caroteno e la vitamina A.
Junto con el zeaxantina (otro carotenoide) constituye el pigmento presente en el área de la retina donde se forma la imagen observada (la mácula). Sin embargo, en comparación con la zeaxantina, está más concentrada en las áreas más periféricas de la retina.
¿Para que sirve la luteína?
Luteína protege el ojo del daño debido a la exposición a la radiación ultravioleta y presente en los rayos del sol y a luz azul.
Junto con la zeaxantina actúa como antioxidante, contrarresta las especies reactivas del oxígeno, y ayuda a reducir la formación de lipofuscina, una sustancia que se acumula puede dar lugar a la aparición de problemas de la vista típicamente asociado conenvejecimiento.
Su función principal, sin embargo, es actuar como filtro de luz que entra por el ojo.
La ingesta adecuada de luteína y zeaxantina promueve una buena visión y protege contra dos causas principales de pérdida de visión: cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.
Donde esta la luteína
El cuerpo humano es incapaz de sintetizar luteína; para esto debe ser tomado con comida.
Entre los alimentos más ricos en este carotenoide se incluyen vegetales de hoja verde (como col rizada, espinaca, lechuga, coles de Bruselas y brócoli) cuyo contenido de luteína puede variar entre 15 y 47% sobre, pero no solo.
De hecho, la proporción de luteína es igual al 54% en los kiwis y al 60% en el maíz, y también se encuentra una fuente excelente entre los alimentos de origen animal: yema, con un contenido igual al de kiwi.
Otras posibles fuentes de luteína son:
- uvas;
- la sandia;
- el melón de invierno;
- el jugo de naranja;
- la mela “Red Delicious”;
- Cebollas de primavera;
- el apio
- calabacín;
- la calabaza;
- el pimiento verde;
- judías verdes;
- guisantes.
Contraindicaciones para el uso de luteína.
La luteína también se puede tomar en forma de Suplementos dietéticos; sin embargo, es necesario recordar que:
- su absorción es mejor cuando se toma con una comida rica en grassi;
- la suposición simultánea de beta-caroteno puede reducir la absorción de luteína;
- la suposición simultánea de La vitamina E puede reducir la absorción y eficacia de este último;
- su absorción se puede reducir en caso de fibrosis quística.
En cuanto a las posibles contraindicaciones, algunos datos sugieren que niveles elevados de luteína en sangre se asocian con un riesgo ligeramente mayor de cáncer de piel en personas de alto riesgo que tienen antecedentes de cáncer de piel.
En general, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa) la dosis segura de luteína es 1 mg por kg de peso corporal por día, a excepción de los fumadores, que no deben exceder los 10 mg por día.
Además, tomar altas dosis de luteína puede provocar coloración amarillenta de la piel. El problema es reversible, pero para evitarlo de raíz es bueno no exceder una dosis de 14 mg al día por periodos superiores a 2-5 meses.
Para una ingesta segura desde todos estos puntos de vista, la recomendación es limitar la ingesta de luteína en forma de suplementos a no más de 6 mg por día.
