Cuando éramos pequeños, del coco sólo conocíamos los trozos de nuez que nos vendió un señor que gritaba en la playa, sacándolos de un gran cubo lleno de hielo.
A este recuerdo desvaído también pudimos conocer mejor esta fruta y sus derivados, como la mantequilla de coco con múltiples calidades y alta versatilidad tanto en la cocina como en la cosmética. Para aquellos que se quedaron con coco en el cubo de hielo en la playa, aquí hay un resumen de las propiedades y usos de la mantequilla de coco.
Manteca de coco: propiedades
Aún no es de uso común, sobre todo en nuestra zona (¿y cómo podría ser, con nuestro aceite EVO sobre la mesa?), Pero la manteca de coco, obtenida de la pulpa seca del coco, tiene propiedades asombrosas, que bien merecen una probada y una "lágrima" a la Dieta mediterránea.
laaceite de coco viene en una forma sólida, similar a la consistencia de mantequilla, y por eso también se llama manteca de coco; se derrite cuando alcanza una temperatura de 24-25 grados y no debe guardarse en la nevera.
Obviamente nos referimos a la mantequilla de coco pura (o virgen), es decir, que no ha sufrido ningún tipo de intervención artificial (pasteurización, hidrogenación u otro refinado) y que mantiene inalterado el olor y sabor del coco, así como el contenido de antioxidantes y sus muchas otras propiedades.
Estas son las principales propiedades de la manteca de coco pura (aceite):
> Propiedades antiséptico gracias al ácido láurico: la manteca de coco es la sustancia con mayor contenido de ácido láurico;
> propiedad anti-colesterol. El ácido láurico es un ácido graso saturado que no tiene ningún efecto sobre el aumento de los niveles de colesterol y grasas en sangre, sino que tiene la capacidad de elevar el nivel de colesterol bueno, colesterol HDL y reducir el colesterol LDL.
> propiedad emolientes, Gracias a La vitamina E del cual es rico. Será genial para tus manos y piel también. en caso de problemas como acné, eczema, queratosis.
> Propiedades saludables en la cocina: la manteca de coco tiene punto de humo (es decir, la temperatura a la que los ácidos grasos de un aceite comienzan a degradarse y se pueden formar compuestos tóxicos) 177 grados, que es significativamente más alto que la mayoría de los otros aceites. Por lo tanto, es adecuado para cocinar a altas temperaturas (por ejemplo, para freír).
Lea también Mantequilla de coco casera >>
Mantequilla de coco, usas
Sustancia de sabor agradable con múltiples propiedades, la manteca de coco se presta a malos usos. abajo esta el usos principales de la mantequilla de coco, en cosmética, cocina y otras áreas:
> Mantequilla de coco en cosmética: cabello. En el cabello aplica directamente después de haber derretido la cantidad necesaria con un poco de calor, incluso sosteniéndola en las manos: deja el cabello brillante, sedoso y facilita su crecimiento, nutre el cabello dañado, los protege de agentes externos y es eficaz contra la caspa. Masajear directamente sobre el cuero cabelludo, dejándolo actuar, si es posible, durante unas horas.
> Mantequilla de coco en cosmética: cuero. Para la piel, rostro y cuerpo, tiene efectos emolientes, hidratantes, antiarrugas y antiedad, y es también uno de los productos específicos para el tratamiento de eccemas, dermatitis y psoriasis. Por tanto, se utiliza como humectante para el cuerpo y el rostro, Y como desodorante natural.
> Mantequilla de coco para los dientes: gracias al poder antiséptico del ácido láurico, la manteca de coco también se puede utilizar en pequeñas cantidades para cepillarse los dientes.
> Mantequilla de coco en la cocina: En Sudamérica se usa mucho en la cocina como condimento o para hacer postres. El sabor también tiende a ser dulce. reducirá la cantidad de azúcar previsto para la preparación de postres. La mantequilla de coco fría funciona bien en lugar de la mantequilla para la hoja de masa. También puedes usarlo para agregar sabor a batidos y jugos de frutas hecho en casa.
> Mantequilla de coco e cocina vegana: se puede usar mantequilla de coco en lugar de mantequilla de vaca para obtener una alternativa vegana a un delicioso refrigerio. Sin embargo, si el sabor a coco es demasiado fuerte, se puede mitigar mezclando aceite de coco con partes iguales de aceite de sésamo y aceite de oliva.
> Mantequilla de coco como suplemento? Al parecer, dos cucharaditas al día de aceite de coco. ayudar a acelerar la pérdida de peso dentro de una dieta hipocalórica, una mejorar los hábitos de sueño y promover la claridad mental. La ciencia aún tiene que verificar esto. Fácilmente será bueno para nuestros dientes y nuestro gusto.
Lea también Aceite de coco o jojoba, las diferencias >>
