¿Estás buscando una receta sencilla para hacer una alternativa a la mantequilla real en casa? Entonces experimenta el mantequilla de avellana, una mantequilla casera con frutos secos, completamente vegetal, perfecta para untar sobre pan y apta para sustituir la mantequilla en la elaboración de postres, especialmente en lo que respecta a las galletas.
Il mantequilla de avellana también se puede preparar con un solo ingrediente, es decir con avellanas tostadas, si tienes un robot de cocina o una potente batidora a tu disposición. De lo contrario, puede agregar un poco de agua y aceite para mezclar mejor las avellanas.
Puedes decidir preparar un casero mantequilla de avellana dulce o salada dependiendo de cómo quieras usarlo. Después de la mantequilla de almendras, la mantequilla de maní y la mantequilla de anacardo, aquí está la receta de la mantequilla de avellana casera.
ingredientes
400 gr de avellanas peladas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
1 cucharada de agua (si es necesario)
1 pizca de sal
preparación
1) Si tiene alguna avellanas Enteros los cáscara y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
2) Precalentar el horno a 180 ° C e Tostar las avellanas durante unos 10-15 minutos. o en cualquier caso hasta que estén dorados y fragantes. Si quieres puedes tostar las avellanas en una sartén antiadherente como alternativa al horno.
3) Dejar enfriar las avellanas y quitar tanta piel como sea posible si quieres conseguir una mantequilla de avellana muy cremosa.
4) Vierta las avellanas en el procesador de alimentos o en una batidora potente. Empiece a mezclar hasta obtener uno. harina de avellana y luego continúa. Notarás que las avellanas comenzarán a liberar sus aceites naturales y formar un compuesto cremoso.
5) Solo si es necesario agregue 1 cucharada de agua y / o una cucharada de aceite de oliva virgen extra a la preparación para licuar mejor las avellanas. Sin embargo, si tiene un procesador de alimentos potente, no necesitará agregar nada y la mantequilla de avellana se formará en unos minutos.
6) Agrega una pizca de sal y, solo si quieres obtener una mantequilla dulce de avellanas, agrega también 1 cucharadita de azúcar de caña integral, miel u otro edulcorante natural de tu elección.
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7) Aquí está el tuyo mantequilla de avellana casera. Transfiéralo a un frasco de vidrio limpio, preferiblemente esterilizado durante 15-20 minutos en agua hirviendo. La mantequilla de avellana Puede conservarse en el frigorífico durante una semana aproximadamente.a.
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8) Combinando cacao y chocolate derretido a baño maría puedes transformar fácilmente la mantequilla de avellana en una crema untable con cacao y avellanas. También puedes experimentar con nuestra receta casera de nutella vegana.
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