La reina entre las manzanas
Annurca es una variedad de manzana también conocida como la "reina de las manzanas", una auténtica excelencia que crece especialmente en las zonas de Pozzuoli, en Campania.
Es un Manzana IGP También se cultiva en otras áreas de Campania, cerca de la ciudad de Caserta. La cosecha de esta variedad de manzana es muy inusual e interesante: esta manzana no madura en el árbol sino que viene con cuidado. recogido y colocado al sol sobre unas pocas capas de paja.
Después de tenerlos girar con regularidad, uno por uno, se cosechan hasta que se ponen rojos, generalmente en unas pocas semanas. Este proceso convierte a la manzana Annurca en una fruta sana y buena, tanto que se considera una de las manzanas más importantes por sus propiedades beneficiosas.
Las particularidades de las manzanas Annurca
El sabor particular y único de Annurca es un efecto de Propiedades del suelo volcánico en el que se cultivan los manzanos..
El hábitat en el que se cultiva esta variedad de manzana, junto con la exposición a la luz solar, le da a las manzanas un sabor especial y único. Las manzanas Annurca son un concentrado de bienestar: de hecho en Annurca hay unalta concentración de procianidina B., además de otras variedades como Red Delicious, Fuji, Granny Smith y Golden Delicious. Por eso Annurca está en la lista de plantas autorizadas para la producción de complementos alimenticios.
Estudios científicos
La síndrome metabólico es un factor de riesgo grave de enfermedad cardiovascular comoarteriosclerosis, y entre las primeras causas encontramos la hiperlipidemia, la hiperglucemia y la hipertensión.
Es extremadamente importante reducir el riesgo de aterosclerosis, particularmente dislipidemia (cantidad anormal de lípidos en la sangre), que se ha informado como el factor de riesgo más fuerte de aterosclerosis. En algunos estudios con cobayas se ha visto cómo la administración de polifenoles del té mejoró los niveles de lípidos en sangre y promovió la excreción de lípidos al tiempo que evitaba la elevación de los triglicéridos séricos posprandiales en un estudio clínico.
È notación interessante che Las procianidinas de manzana son compuestos que consisten en pequeñas unidades de catequinas.. Por tanto, podría plantearse la hipótesis de que estos pueden desempeñar un papel importante en los estudios de colesterol in vitro. En particular, el composición antioxidante y los efectos in vitro sobre el metabolismo del colesterol de los extractos polifenólicos de manzana Annurca.
Comparando los datos experimentales con los de los cultivares comerciales de manzana más comunes, la manzana Annurca mostró la mayor concentración polifenólica, lo que indica cómo esta variedad de manzana puede ser la más eficaz para reducir la absorción celular de colesterol.
En un estudio adicional se describió la influencia del consumo diario de manzana Annurca sobre los niveles de colesterol en sujetos sanos con hipercolesterolemia moderada. El consumo de dos manzanas Annurca al día provocó una caída en los niveles de colesterol. lipoproteínas totales y de baja densidad de 8.3 y 14.5%.
