Entre sus múltiples propiedades, la granada, fruta típica de la temporada otoñal, tiene también la de promover la pérdida de peso. Con la ayuda de Sonia Bolognesi, biólogo nutricional en Porto Sant'Elpidio (Fermo) y Osimo (), te explicamos por qué y cómo aprovecharlo al máximo.
QUEMADOR LIGERO Y GRASA
"Además de tener un contenido calórico insignificante (60 calorías por 100 gramos), esta fruta tiene una acción quema grasa certificado por varios estudios. En particular, una investigación autorizada realizada en personas obesas por el Centro Nacional de Información Biotecnológica de Maryland (EE. UU.) Ha demostrado que antocianinas, taninos, polifenoles y flavonoides de las que la granada es rica, aceleran las reacciones metabólicas ”, explica el experto. «Además, gracias a la alto contenido de fibra, modula los niveles de azúcar en sangre y previene los picos glucémicos responsables de la alta secreción de insulina de la que puede depender el aumento de la masa adiposa. Finalmente, contiene electrolitos como magnesio, potasio, selenio, zinc, fósforo y vitamina C, que estimulan la diuresis y mejoran la circulación, ayudando así al organismo a desinflarse ».
PORQUE FUNCIONA AL MÁXIMO
«Para conservar todas sus virtudes, consume la granada fresco y en el grado adecuado de madurez, eligiendo frutos rojos brillantes, no demasiado oscuros. Una nueva verificación radica en el toque la cáscara con una cuchara la fruta, después de dividirla en dos: si las semillas se caen solas, significa que es hora de comerlo ”, sugiere la nutricionista. "Tú también puedes extraer el jugo con un exprimidor y bébalo con el estómago vacío tan pronto como se despierte; o añadir los cereales a la macedonia o al yogur en el desayuno ».
Por otra parte, puedes probarlo en ensaladas en la receta a continuación, extraída del libro SmartFood recipes de Eliana Liotta y Lucilla Titta (Rizzoli, 16,90 €).
ENSALADA DE LECHUGA, ACHICORIA, UVAS, PERA Y GRANADAS
Ingredientes para las personas 4
√ 250 g de uvas blancas o tintas
√ 1 granada
√ 1 achicoria
√ 1 pera matura bio
√ 2 corazones de lechuga
√ 12 nueces
v 3 cucharadas de aceite de linaza
v 2 cucharadas de vinagre balsámico
√ 1 manojo de cebolletas
√ 1 cucharadita de pimentón picante
√ 1 puñado de pipas v sal al gusto v pimienta negra al gusto
Como prepararlo
Lavar la lechuga, achicoria, uva, pera y cebollino, secando todo con cuidado. Picar las ensaladas con las manos, dividir las uvas por la mitad sin quitar las semillas, pelar la pera y cortarla en rodajas finas. Cortar la granada en cuartos y pelar los granos. Combine todo en una ensaladera y espolvoree con las cebolletas finamente picadas. En un bol pequeño preparar una salsa emulsionando el aceite de linaza, el vinagre balsámico, el pimentón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Espolvoree la ensalada con la emulsión, agregue los granos de nuez y las semillas de girasol y sirva de inmediato.
