por Valeria Ghitti
È similar al orégano, pero tiene un sabor y aroma más delicado, por lo que puede usarlo en mayores cantidades para condimentar los platos, aprovechando al máximo todas sus propiedades.
MANTÉNGALO ESTO
«Es una planta fácil de cultivar incluso en maceta: solo hay que colocarla en posición soleada, evitando la sequía y el estancamiento del agua », aconseja Lorenzo Bazzana, gerente de Frutas y Hortalizas de Coldiretti. Para que pueda tenerlos a mano cuando los necesite hojas frescas, que tienen más aromas que los secos. Y, si no los usa de inmediato, puedes secarlos a la sombra o congelarle.
ES AMIGO DEL BRONCHI
"Rico en". potasio y magnesio, minerales útiles para la relajación muscular, la mejorana también juega un papel importante acción espasmolítica»Revela Anna D'Eugenio, médico nutricionista. «Es decir, calma los espasmos bronquiales y la congestión pulmonar y por tanto es útil en casos de asma". Sin embargo, también actúa a nivel digestivo, contra calambres abdominales, tanto las de origen nervioso como las debidas a la formación de gas intestinal y tiene acción laxante suave.
ES CALMANTE Y ANTIHIPERTENSIVO
«Gracias una vez más al magnesio, que sirve para reequilibrar el estado de ánimo, la mejorana tiene un efecto sedante sobre el sistema nervioso, siendo eficaz contra estados de ansiedad e irritabilidad y dolor de cabeza, en particular los relacionados con la tensión muscular y el estrés », prosigue el experto. Si se consume en la cena o en una infusión de hierbas, antes de acostarse, te ayuda a dormir mejor. "También tiene acción hipotensora (es decir, baja la presión) y, utilizado para condimentar platos, permite reducir el uso de sal, por lo que es especialmente recomendable para los hipertensos ”, concluye la Dra. Anna D'Eugenio.
¿EN PLATO O EN TAZA?
SALE DE
Ellos tienen un aroma intenso similar al tomillo y al orégano y son adiciones crudas ideales a los alimentos para aprovechar al máximo los aceites esenciales en los que son ricos.
FIORI
En pequeñas orejas blanco-rosadas, son comestibles como las hojas. Puedes agregarlos a los alimentos, pero también probarlos secos en una infusión, para un relajante té de hierbas.
VALORES NUTRICIONALES
Un hectogramo de mejorana contiene 40 g de fibra, 1990 mg de calcio, 1522 mg de potasio, 346 mg en magnesio, 82,7 mg en ferroso, 51,4 mg en Vitamina C.
