“La opción vegetariana no es una dieta, sino la expresión de un sistema de valores que lleva de la apatía a la empatía, de la opresión a la justicia”. Palabra de Melanie Joy, invitado muy esperado del 5 Festival Vegetariano de tu ciudad. La académica y escritora Melanie Joy llegó al Festival para presentar su nuevo libro, titulado ¡Por fin la liberación animal! en librerías desde el 9 de julio de 2014.
En 2012 publicó un libro que rápidamente se convirtió en un éxito de ventas: Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y usamos vacas. Psicólogo y sociólogo de la Universidad de Massachusetts en Boston, así como un conferencista de renombre mundial, en su ciudad natal, el Dr. Joy trató de explicar algunos de los Mecanismos que nos hacen aceptable el consumo de carne.. En lo que estamos inmersos es, de hecho, en una verdadera "cultura carnística" que nos permite justificar el asesinato de animales.
Y esto sucede en particular a través de la estrategia de tres "N", como lo llama Joy: comer animales es natural, normal y necesario:
- natural porque el hombre ha sido carnívoro desde tiempos prehistóricos. Sin embargo, recuerda el investigador, quienes apoyan esta tesis pretenden ignorar que antes de cazar animales, el hombre comía fundamentalmente fruta.
, Normal porque estadísticamente, los vegetarianos en muchos países occidentales son apenas uno de cada diez. Pero, ¿sólo se puede definir como "normal" lo que practica la mayoría?
- Finalmente, comer animales es necesario para no encontrarse con peligrosos desequilibrios alimentarios. Es el más fuerte de los argumentos de los carnívoros, pero las investigaciones de algunos nutricionistas lo niegan continuamente.
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Es fundamental abrir los ojos: en el pasado hemos justificado igualmente muchos otros comportamientos que ahora nunca soñaríamos con aprobar, como la dominación social del varón, la pareja estrictamente heterosexual, las guerras de religión, la violencia. ¿Quién aceptaría la violación de mujeres en otras ciudades hoy solo porque se practicó sistemáticamente a lo largo de la historia?
Le falsas excusas no acabe aquí: también se culpa a los vegetarianos y veganos de "destruir tradiciones»Vinculado a la mesa, como el almuerzo de Navidad, cuando en realidad basta con encontrar un compromiso con el asado clásico para todos, batido en el plato todos los años.
Además, algunos argumentan que hoy las plantas ya no tienen las mismas propiedades nutricionales del pasado, cuando los métodos de cultivo eran menos intensivos. Sin embargo, los dietistas y nutricionistas nos dicen que, incluso si eso fuera cierto, los alimentos de origen vegetal de hoy son suficientemente nutritivo.
Y de todos modos, como también recordó Melanie Joy, Todas estas excusas no deben distraernos del "caos" que cometemos al matar a otros animales.
Il vegetarianismo por lo que va más allá de la nutrición, es uno elección de vida. Y precisamente por esta importancia es un camino que va abordado en etapas: "No te vuelves vegetariano en la mesa", dijo el Dr. Joy. «Por ejemplo - explicó - tomé esta decisión después de que la carne me repugnara debido a una infección viral. De vegetariano me convertí en vegano más tarde ». Paso a paso, el opción vegetariana formar parte de nosotros y de nuestro enfoque de la vida.
"Es un cambio de conciencia, por eso no pasará como lo hacen las tendencias".
Melanie Joy continuará su gira para promocionar el nuevo libro con una parada en su ciudad el 9 de julio (día de lanzamiento oficial del libro) a las 19.30 horas en la sala de conferencias de la Ciudad de la Otra Economía (Largo Dino Frisullo, Testaccio)
Marcos
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