La comida estrella de este mes es la lubina o lubina.
"Es un pescado con carne blanca y sabrosa muy digestible, fáciles de preparar, ricos en hierro (4,1 mg en 100 g) y proteínas, y bajos en grasas », explica la bióloga de nutrición Maria Paola Dall'Erta.
“La lubina es la alternativa ideal a los guisos y asados, que esta temporada solemos llevar a menudo a la mesa”, añade la Dra. Carla Lertola.
«Al ser un pez de mar también lo contiene yodo, un micronutriente esencial para el buen funcionamiento de la tiroides, la glándula endocrina de la que dependen la eficacia del metabolismo, el ritmo sueño-vigilia, la resistencia al frío ».
El menú que encontrará aquí incluye una receta gourmet de nuestro chef biólogo y un menú con muchos alimentos de temporada. Para una pérdida de peso saludable.
7 días luz con alimentos de temporada
Este menú, elaborado por el equipo de la Dra. Carla Lertola, hace referencia a la dieta mediterránea, la más adecuada para adelgazar de forma paulatina y aprender a tener un correcto estilo de alimentación. Sígalo durante 1 semana: proporciona 1400-1500 calorías por día para usted y 1800-1900 para él.
Ps Si no te gusta un plato, puedes reemplazarlo por uno similar. Lo importante es que respetes las cantidades que se indican a continuación en la última imagen de la gallería.
LUNES
desayuno
Café o té
Leche baja en grasa
Galletas integrales
Bocadillo
manzana
Almuerzo
Penne integral con salsa de tomate y guisantes
Zanahorias hervidas con limón
Bocadillo
Arancia
Cena
Hamburguesa de carne
alcachofa
Lechuga en ensalada
Pan de grano entero
martes
desayuno
Café o té
Yogur de frutas descremado
Pan integral tostado
1 cucharadita de miel
Bocadillo
pomelo
Almuerzo
Bresaola con alcachofas crudas y limón
Patatas al vapor
Bocadillo
Piña
Cena
Merluza a la plancha
Escarola en una sartén
Pan de grano entero
MIÉRCOLES
desayuno
Café o té
Leche parcial desnatado
Bizcochos integrales
2 cucharaditas de mermelada
Bocadillo
Mandarinas
Almuerzo
Crema de coliflor
Queso de cabra fresco
Pan crujiente al horno
Bocadillo
Plátano o Cambur
Cena
Pasta y Garbanzos
Ensalada mixta
JUEVES
desayuno
Café o té
Yogur blanco desnatado
Muesli
Bocadillo
pomelo
Almuerzo
Rollos de pavo con salvia
Remolacha al vapor
pan de centeno
Bocadillo
Arancia
Cena
Lubina al horno en papel de aluminio con mezcla de verduras y arroz basmati (ver receta)
VIERNES
desayuno
Café o té
Yogur de frutas descremado
Hojuelas de cereales
Bocadillo
Pera
Almuerzo
Feta a la parrilla
Cataluña en una sartén
Pan de grano entero
Bocadillo
Mandarinas
Cena
Cuscús con frijoles cannellini, champiñones y hierbas aromáticas mixtas
Espinaca hervida
Sábado
desayuno
Café o té
Leche baja en grasa
Galletas
Bocadillo
pomelo
Almuerzo
Pasta con merluza a la plancha con sésamo
Ensalada mixta
Bocadillo
Mandaranci
Cena
Huevos pasados por agua
Ensalada de lechuga, espinacas tiernas y escarola
Pan de grano entero
Domingo
desayuno
Café o té
Yogur blanco desnatado
Hojuelas de cereales
Bocadillo
Piña
Almuerzo
Muslos de pollo con limón
chucrut
pan blanco
Bocadillo
Pera
Cena
Risotto con alcachofas y pecorino
Ensalada mixta
El primer valor de las cantidades dadas a continuación es ideal para ella, el segundo para el.
diario
Productos de panadería (galletas y bizcochos): 30 g • 40 g
o
Cereales de desayuno: 30 g • 40 g
No pueden aportar más de 430 calorías por 100 g: ¡compruebe el valor en la etiqueta! Y preferiblemente deben estar enteros (para asegurar mayores cantidades de fibra).
Leche baja en grasa: 150 g • 200 g
o
Yogur bajo en grasa (incluida la fruta): 125-150 g • 200 g
vegetal: gratis y en abundancia
fruta: 400 g • 400 g
Hierbas aromáticas y especias: sin limitaciones
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharaditas • 6 cucharaditas
Sal para condimentar: 2,5 g • 2,5 g
2 veces al día a tu elección
Pan, pasta o cereales en grano: 70-80 g • 100-120 g
o
Patatas: 200-250 g • 300 g
Rotando durante la semana (1 opción por comida)
carne: 120 g • 150 g
pescado: 150 g • 200 g
Quesos frescos: 100 g • 100 g
Quesos añejos: 50 g • 70 g
Verduras secas: 60 g • 80 g
Legumbres congeladas, frescas y enlatadas: 140 g • 200 g
Carnes magras o sin grasa visible: 60 g • 70 g
huevos: 2 • 2 (una vez a la semana)
Lubina al horno en papel de aluminio con mezcla de verduras y arroz - La receta
Ingredientes para 4 personas: 800 g de filetes de lubina, 150 g de zanahorias, 1 hinojo entero, 500 g de coles de Bruselas, 40 g de aceite de oliva virgen extra, 320 g de arroz basmati, sal al gusto, hierbas aromáticas como el romero , salvia, laurel, 4-6 rodajas de limón orgánico.
Prepara una hoja de papel de aluminio y cúbrela con una hoja de papel encerado. En el medio poner las verduras lavadas y cortadas (excepto los brotes que dejarás enteros). Colocar encima los filetes de lubina y las rodajas de limón. Condimente con hierbas aromáticas, aceite y una pizca de sal. Empacar y hornear en el horno durante al menos 40 minutos a 180 ° C. Sirve con arroz hervido.
