Il miel de diente de leon (o jarabe de diente de león) es una excelente solución para los veganos, no lo producen las abejas, pero se puede preparar fácilmente en casa con flores de diente de león y azúcar. Averigüemos cómo ...
El jarabe de diente de león es un gran sustituto de la miel más tradicional y tiene un sabor sorprendentemente similar. La consistencia es menos corpulenta que la mayoría de tipos de miel, pero tiene un aspecto muy cercano también en términos de color.
Si tienes la intención de probarlo, lo ideal es recolectar flores de diente de león (o diente de león) en el césped, eso sí, si estás seguro de que no han sido añadidas con productos químicos.
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Beneficios de la miel de diente de león
La miel de diente de león es en realidad un jarabe que se obtiene precisamente del diente de león, una planta con unas cualidades terapéuticas excepcionales. Su función principal es depurar la sangre y el hígado con un fuerte efecto desintoxicante.
El diente de león es útil para estimular la producción de bilis, contrarresta el estreñimiento, reduce el colesterol y tiene muchas otras propiedades. Ciertamente, un jarabe elaborado con mucho azúcar como este reduce ligeramente la capacidad curativa de los ingredientes activos de la planta que, para aprovechar mejor sus beneficios, se toma mejor en forma de infusión, jugo sin azúcar o suplemento.
Sin embargo, la miel de diente de león es útil como alternativa a la miel para quienes no consumen alimentos de origen animal ya que es muy similar en textura y sabor.
Cómo hacer miel de diente de león
Para preparar miel de diente de león en casa necesitarás:
- 4 tazas de flores de diente de león
- 3 tazas de agua
- 3 limones
- 2 tazas grandes de azúcar (preferiblemente de caña entera)
preparación:
Recoger las flores, preferiblemente por la mañana, y sumergirlas en agua fría durante 5 minutos desechando el centro de la flor y el tallo, enjuagarlas nuevamente y ponerlas en una maceta. Luego agregue el agua y póngala al fuego, hirviendo a fuego lento durante 30 minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar en infusión toda la noche cuidando que las flores queden bien colocadas bajo el agua. Al día siguiente, filtra y exprime el líquido con ayuda de una gasa.
Poner la olla con la infusión de nuevo al gas a fuego lento, añadir el azúcar y el limón y hervir muy lentamente hasta conseguir la consistencia deseada (similar a la de la miel). Probablemente tardará unas horas.
Una vez que se ha extinguido el fuego, la miel de diente de león se puede verter en botellas o frascos de vidrio para dejar enfriar y luego refrigerar.
Como usarlo
La miel de diente de león se puede usar para untar encima de tostadas o bizcochos, para endulzar bebidas, galletas o pasteles, y de todas las otras formas en que usaría miel.
Sobre el diente de león ver también:
- Diente de león: que es y para que se utiliza
- Elixir purificante con flores de diente de león
- Diente de león: cómo cultivar el diente de león
- Flores de diente de león en vinagre de manzana: dos recetas para degustar y purificarte
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