Nabo: propiedades, valores nutricionales, calorías. 🆙

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La nabo (Brassica rapa) es una planta herbácea de la familia de las crucíferas, al igual que la col. Útil en caso de cistitis, estreñimiento y acné, el nabo también ayuda en prevención a la formación de tumores. Descubrámoslo mejor.

> Descripción del nabo

> Propiedades y beneficios

> Calorías y valores nutricionales del nabo

> Cómo usar el nabo

Nabo: propiedades, valores nutricionales, calorías.

El nabo es una verdura que alguna vez fue amada por los latinos. Hasta hace poco resolvía los problemas de muchos comidas de gente pobre, constituyendo un punto de referencia en nutrición estacional. A pesar de ser una verdura común, tiene su propia importancia desde el punto de vista nutricional.

El nabo se consume raíz, grandes y de forma redonda u ovalada, con piel blanca o rosa violeta y pulpa blanca o amarillenta o rosada, de sabor dulce o picante.

Hojas de nabo o brócoli son los brotes con hojas y flores que aún no han florecido. Las hojas se utilizan como forraje para animales de granja, grandes y pequeños. Hasta hace unos años, de las semillas se obtenía un aceite que se utilizaba para quemar.

Descripción del nabo

El nabo es una planta anual y bianual de hojas muy incisas con lóbulos redondeados de color verde oscuro. Las flores amarillas reunidas en inflorescencias caracterizan sus cultivos en invierno; los frutos son de silicona. Las raíces hinchadas, redondeadas y blanquecinas son de color púrpura en el cuello.

Esta planta se cultiva tanto paraNutrición humana, Tanto para forraje, tanto por sus grandes raíces. La siembra se realiza desde finales de julio a septiembre en un suelo ácido suelto que contiene arena y arcilla, principalmente en grandes extensiones.

Es una planta robusta, pero especialmente si la temporada ha sido demasiado seca, puede ser atacada por un insecto llamado incorrectamente pulga por los jardineros. Las raíces se cosechan en enero-febrero después de la floración, pero luego las hojas no son comestibles.

Propiedades del nabo

El consumo de nabos, como parte de una dieta variada y equilibrada, está indicado en el caso de:

Cansancio general, debido a la riqueza de vitaminas y sales minerales;
Cistitis, cálculos renales, de acción diurética y antiinflamatoria;
Estreñimiento, debido a la presencia de fibras que, además de regular la evacuación, ayudan a eliminar las sustancias cancerígenas presentes en el intestino;
Eczema y acné, por la acción depurativa;
Bronquitis, resfriados, tos y faringitis, porque las sustancias azufradas adelgazan las secreciones bronquiales, favoreciendo su eliminación. Sin embargo, algunas sustancias azufradas, como los isoticatos y los bocios, pueden reducir el uso de yodo por la glándula tiroides, interfiriendo con la acción de las hormonas tiroideas, especialmente cuando se introducen pequeñas cantidades de yodo en el cuerpo. Por tanto, no se recomienda el consumo de estas verduras a personas que presenten enfermedades o alteraciones en la función tiroidea;
Para prevenir la formación de tumores, especialmente del sistema digestivo, útero y mama.

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Nabo: propiedades, valores nutricionales, calorías.

Caracteristicas nutricionales

100 g de nabos contienen 18 kcal.

Los elementos contenidos en nabos y hojas de nabo son:

Agua (94%), pocas proteínas (1%) y azúcares (4%), por lo que son bajo en calorías;
Bien representados están la vitamina C, antioxidante y fortalecedora del sistema inmunológico y, particularmente en las hojas de nabo, también el ácido fólico y los carotenoides, que luego se transforman en vitamina A;
Existen numerosas sales minerales como calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, yodo; el hierro y el cobre están presentes en los nabos;
Fibras útiles para la regulación intestinal.

Los nabos y cogollos también contienen compuestos de azufre y nitrógeno (tiocianatos e isotiocianatos, indoles, etc.) que estimulan los mecanismos antioxidantes y desintoxicantes del organismo.

Ven si usa

Recomendamos el consumo de nabos frescos, crudos y rallados, pero también en decocción, cociendo 100 g de nabo en 1 litro de agua o leche (tres vasos pequeños al día).

En el caso de los dolor de garganta puedes hacer gárgaras con la decocción de nabo. En presencia de sabañones, abscesos o forúnculos, la inflamación se puede reducir frotando la zona afectada con un trozo de nabo horneado con la cáscara, intentando sacar un poco de jugo.